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Tartare d'algues d'après le Chef Philippe Renard
Tartare d'algues d'après le Chef Philippe Renard

Tartare d'algues

Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Facile
1
Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
40 g de mélange d’algues déshydratées
30 g de cornichons
30 g de ciboulette fraîche
20 g d’échalote grise
1 jus de citron vert
5 g de piment d’Espelette
3 c à s d’huile d’olive
4 g de fleur de sel
20 g d’épines-vinettes (facultatif)
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de tartare, d’après une recette du chef Philippe Renard.
Cette recette de tartare d'algues sera parfaite en toast apéritif, pour accompagner vos sandwichs, pâtes, riz, salades, poissons grillés.

Voir la recette
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Publié le 1 juin 2019 à 18h20, Modifié le 29 mars 2025 à 18h37

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartare d'algues

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Une recette qui se prépare en écoutant Amy Winehouse - Back To Black

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A servir à l'apéritif ou en entrée.

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