Cassis et fraise : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes de cassis pour vos plats salés et vos desserts
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cassis

Une baie très parfumée qui ne se croque pas fraîchement cueillie.

Le cassis est une petite baie appelée également groseillier noir originaire de l’Europe du Nord. À la chair juteuse et au goût fort et plutôt aigre, il est une excellente source de vitamine C et de potassium. Juillet et août est la période idéale pour aller les cueillir.

L'utilisation du cassis se concentre essentiellement dans la fabrication de coulis, gelées et confitures mais aussi dans celle de liqueurs ou crèmes pour un cocktail fruité, dont le fameux kir. Le cassis révèle également toutes ses saveurs dans un bavarois ou un sorbet. En sauce, il accompagne merveilleusement bien certains plats salés comme un magret de canard ou un pavé de bison.

Recettes de cassis et fraise du Chef Simon, techniques et vidéos

Coulis de fruits rouges

Chef Simon

Fraises, framboises, groseilles, mûres et cassis.

Voir les recettes de cassis du Chef
Voir les recettes de fraise du Chef

À ne pas manquer !

Les cassis

Tartes, glaces, coulis... En juillet le cassis est dans tous ses états

Un petit Quizz ?

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

À ne pas manquer !

Les cassis

Tartes, glaces, coulis... En juillet le cassis est dans tous ses états

Cassis et fraise : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Charlotte for ever

Voir toutes les sélections de recettes de cassis
Voir toutes les sélections de recettes de fraise

Toutes les recettes de cassis et fraise des Gourmets

Des idées de recettes de cassis et fraise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coulis de fruits rouges maison

The Best Recipes

Une recette de coulis de fruits rouges maison (cassis, fraises, mûres, framboises et groseilles). Parfait pour les desserts !

Salade de cassis, de melon et de fraises

Piratage Culinaire

Il fait chaud, voir même très chaud...Envie de vous rafraîchir ? Aujourd'hui, je vous propose : une salade de cassis, de melon et de fraises pour faire le plein de vitamines.

Mousse de fruits rouges

coco cuizine

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de mousse de fruits rouges ? Réalisez cette recette de fraise et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Soupe de fraises et melon au cassis

épicétout

Vous voulez essayer la recette de soupe de fraises et melon au cassis ? Laissez-vous guider par cette recette de cassis et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Smoothie acidulé

chezcachou

Ne passez pas à côté de cette recette de boissons qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Smoothie à la betterave et fruits rouges

auxdelicesdupalais

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cassis ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Mousse de mascarpone aux fruits rouges

La soupe à la citrouille

Avez-vous envie de préparer une recette de mousse de mascarpone aux fruits rouges ? Cuisinez en suivant cette recette de mascarpone et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.