Recettes de fraise des bois

Fraises des bois
Les fraise des bois se consomment entières, nature, ou avec de la crème. Photo par andrewhallpics.

La fraise des bois est un faux-fruit sauvage à la belle couleur rouge issu de la famille des Rosaceae. On la cueille entre juin et septembre dans l’herbe, aux abords des bois et des forêts ou dans les clairières et son petit goût unique et si parfumé ravit nos papilles. Il est également possible de cultiver dans son jardin quelques unes des variétés de fraises des bois, notamment la Mara des bois.

La fraise des bois est délicate et si on aime la déguster telle quelle, nature ou sucrée, elle se prête aussi à de nombreuses recettes. Tartes sucrées, macarons, charlottes, coulis et sorbets n'attendent qu'elle pour terminer en beauté un repas d'été.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Happy mother, le cocktail "Pure class"
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By acb 4 you  -  Du champagne, un sirop de fraises des bois, c'est déjà un cocktail qui plaira aux mamans... Un cocktail Mother's day ! Mais si vous y ajoutez un peu de vodka et une larme de limoncello ça devient vite un...

Crème de semoule au lait de riz et fleurs de sureau
Crème de semoule au lait de riz et fleurs de sureau

Isabelle  -  Sureaux au jardin, cueillette dans les bois ou le long des chemins, quelques minutes en cuisine, petit passage au frais, et hop, un dessert crémeux, parfumé et tout doux ! A servir avec des fraises des bois si vous en avez au jardin ou autres...

Fondant au chocolat noir, framboises et rose
Fondant au chocolat noir, framboises et rose

A Prendre Sans Faim  -  Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi, elle est meilleure préparée la veille et juste réchauffée avant de passer au dessert. Je l’ai servi avec un vin

Coulis de fraises, fraises des bois et fleurs de sureau
Coulis de fraises, fraises des bois et fleurs de sureau

Le Monde de Milan  -  La délicate saveur du sureau se marie à merveille avec le parfum de la fraise.

Petites crêpes à la vanille, salade de fraises des bois au jus de passion
Petites crêpes à la vanille, salade de fraises des bois au jus de passion

Gourmand Croquant  -  L'été est bien là, et les saveurs qui vont avec aussi ! Fraises, fruits de la passion, quoi de mieux pour accompagner de fines et savoureuses crêpes ?

Tarte aux fraises des bois
Tarte aux fraises des bois

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Tarte aux fraises des bois ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Biscuit pistache, fruits rouges, chantilly citron vert
Biscuit pistache, fruits rouges, chantilly citron vert

Isabelle  -  Essayez cette recette de biscuit Trocadéro pistache et donnez votre avis en commentaire !

Un trou normand Fraise des bois Framboise
Un trou normand fraise des bois framboise

La cuisine de Ben  -  Une émulsion framboise fraise des bois à boire pour remplacer le classique trou normand, ca change non ? Frais, fruité, tendance…

Fraises des bois en salade
Fraises des bois en salade

Lucile  -  Une autre façon de consommer les fraises des bois

Blanc-manger aux fraises des bois.
Blanc-manger aux fraises des bois.

Nadji  -  Envie de Blanc-manger aux fraises des bois. ? Découvrez cette recette de fraise des bois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Macaron aux fraises des bois
Macaron aux fraises des bois

gaetanR  -  une recette de macarons coque blanche, et ganache aux fraises des bois

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