Recettes de crème de cassis
La crème de cassis est une liqueur obtenue à partir de baies de cassis que l'on fait macérer dans de l'alcool. A l'origine, il s'agissait d'une gelée de cassis inventée à Dijon au 18ème siècle et utilisée à l'époque comme remède médicinal. C'est en 1841 que la gelée se déclina en boisson.
Indissociable à la réalisation de kirs, la crème de cassis s'emploie également dans la préparation de nombreux mets, sucrés et salés. Elle sublime magrets de canard et desserts à base d'agrumes et de poires.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Confit d'oignons à la crème de cassis
PHILANDCOCUISINE - Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser un confit d'oignons à la crème de cassis, un confit qui n'est pas trop sucré et qui accompagnera parfaitement du foie gras ou du fromage.
Guanabara
La cuisine O-Lit - Vous cherchez une recette de cocktail originale ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Sea of cortez
Baptiste de Colada - Ce cocktail est une véritable histoire d’amour franco-mexicaine puisque le Sea of Cortez est un élégant mélange de tequila, triple sec, crème de cassis et jus de citron vert ! Découvrez sa recette !
Poires au vin et crème de cassis
jardin-des-gourmands.com - Profitez de la saison des poires pour réaliser cette recette, à la fois simple et rapide. Les poires sont pochées dans un mélange de vin rouge, de crème de cassis et d’épices. Dans un 2ème temps, le sirop...
Gelée de raisins noirs à la crème de cassis
Mimm - A déguster pourquoi pas avec une tranche de foie gras.
Dessert aux miels, agrumes et noisettes
Isabelle - Dessert à l'assiette pour clôturer avec délicatesse, légèreté et fraicheur un repas au soleil.
Cuisses de canard confit aux pommes d’amour
Mimm - Vous cherchez une recette de cuisses de canard confit aux pommes d’amour ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Poires au vin rouge et crème de cassis
Silviaencuisine - Une recette classique mais qui fait toujours de l'effet.
Poêlée de fraises de plougastel et tuiles de blé noir
Une aiguille dans l potage - Un contraste de saveurs et de textures !
Cranachan aux fruits rouges
Tortore - Envie de Cranachan aux fruits rouges ? Découvrez cette recette de framboises et donnez votre avis en commentaire !
Crème de cassis maison
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Cette crème de cassis, célèbre en Bourgogne, sert de base à un apéritif célèbre dans le monde entier. Le kir inventé par le Chanoine rendit Dijon connu à l'international. Ce cocktail de crème de cassis et de vin blanc (de préférence le Bourgogne...
En cuisine ! by Chef Simon
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.
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