Recettes de crème de cassis
La crème de cassis est une liqueur obtenue à partir de baies de cassis que l'on fait macérer dans de l'alcool. A l'origine, il s'agissait d'une gelée de cassis inventée à Dijon au 18ème siècle et utilisée à l'époque comme remède médicinal. C'est en 1841 que la gelée se déclina en boisson.
Indissociable à la réalisation de kirs, la crème de cassis s'emploie également dans la préparation de nombreux mets, sucrés et salés. Elle sublime magrets de canard et desserts à base d'agrumes et de poires.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Cocktail sea of cortez
Baptiste de Colada - Ce cocktail est une véritable histoire d’amour Franco-Mexicaine puisque le Sea of Cortez est un élégant mélange de Tequila, Triple sec, Crème de cassis et jus de citron vert ! Découvrez sa recette !
Poires au vin et crème de cassis
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Crème de cassis maison
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Cette crème de cassis, célèbre en Bourgogne, sert de base à un apéritif célèbre dans le monde entier. Le kir inventé par le Chanoine rendit Dijon connu à l'international. Ce cocktail de crème de cassis et de vin blanc (de préférence le Bourgogne...
Dessert aux miels, agrumes et noisettes
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Cuisses de canard confit aux pommes d’amour
Mimm - Essayez cette recette de canard confit et donnez votre avis en commentaire !
Gelée de raisins noirs à la crème de cassis
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Poires au vin rouge et crème de cassis
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Magret de canard à la crème de cassis
Les Plaisirs de Céline - Cette sauce qui accompagne ce magret de canard est une pure merveille !
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une aiguille dans l potage - Un contraste de saveurs et de textures !
Cranachan aux fruits rouges
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Tartelette à l'échalote confite à la crème de cassis
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