Recettes de crème de cassis
La crème de cassis est une liqueur obtenue à partir de baies de cassis que l'on fait macérer dans de l'alcool. A l'origine, il s'agissait d'une gelée de cassis inventée à Dijon au 18ème siècle et utilisée à l'époque comme remède médicinal. C'est en 1841 que la gelée se déclina en boisson.
Indissociable à la réalisation de kirs, la crème de cassis s'emploie également dans la préparation de nombreux mets, sucrés et salés. Elle sublime magrets de canard et desserts à base d'agrumes et de poires.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Cocktail sea of cortez
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Poires au vin et crème de cassis
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Crème de cassis maison
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Cette crème de cassis, célèbre en Bourgogne, sert de base à un apéritif célèbre dans le monde entier. Le kir inventé par le Chanoine rendit Dijon connu à l'international. Ce cocktail de crème de cassis et de vin blanc (de préférence le Bourgogne...
Dessert aux miels, agrumes et noisettes
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Cuisses de canard confit aux pommes d’amour
Mimm - Essayez cette recette de canard confit et donnez votre avis en commentaire !
Gelée de raisins noirs à la crème de cassis
Mimm - A déguster pourquoi pas avec une tranche de foie gras.
Poires au vin rouge et crème de cassis
Silviaencuisine - Une recette classique mais qui fait toujours de l'effet.
Magret de canard à la crème de cassis
Les Plaisirs de Céline - Cette sauce qui accompagne ce magret de canard est une pure merveille !
Poêlée de fraises de plougastel et tuiles de blé noir
une aiguille dans l potage - Un contraste de saveurs et de textures !
Cranachan aux fruits rouges
Tortore - Envie de Cranachan aux fruits rouges ? Découvrez cette recette de framboises et donnez votre avis en commentaire !
Tartelette à l'échalote confite à la crème de cassis
La cuisine de Lilly - En cuisine avec cette belle idée de recette de tartelette à l'échalote confite à la crème de cassis.
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