Cassis et fruits : toutes nos recettes

Ma grand-mère maternelle avait des cassissiers dans son jardin et elle préparait une liqueur de cassis maison. Sa recette de la liqueur de cassis maison je ne l'ai pas mais j'en ai trouvé une qui me permet de me régaler pareillement de ce nectar.

Ma deuxième bûche cette année a été une valeur sûre ! Composée de châtaignes et de caramel, le cassis ajoute une petite touche de peps !
Une bûche glacée et healthy pour fêter chaque occasion avec gourmandise. Sans sucre raffiné, cette recette est également sans gluten et faible en matières grasses.

Le cassis est un fruit particulièrement fort en goût qui convient très bien à ce type d'entremets. Même dilué dans la crème et le fromage frais il garde toute sa saveur. Autre atout, c'est un gâteau mousse plus facile à faire qu'il en a l'air.

Les cassis sont plus difficiles à marier que les autres fruits du jardin car ils sont un peu acides et on peut difficilement les manger nature. Mais mis dans un gâteau du matin, il donne du peps à celui-ci. Le mariage citron – cassis est particulièrement heureux.

Ne passez pas à côté de cette recette de boissons qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Crémeux, d’un fruité gourmand.

Découvrez notre délicieuse recette de gelée de cassis maison, idéale pour les amateurs de cuisine et de saveurs fruitées.

Un classique anglais, ici avec des fruits violets.

Un entremets métissé

Un marron au cassis, une mousse marron, un insert cassis, un pain d'épices et une meringue craquante.

Un sapin de Noël bien gourmand

Un smoothie aux fruits rouges, onctueux et rafraîchissant pour faire le plein de vitamines

une recette traditionnelle... mais à ma façon !

Une tarte aux fraises gourmande. Sur une mousse de fraises, j’ai déposé de belles fraises bien mûres.

Voilà une mousse où vous alternez le goût cassis et le goût framboises.

Un gâteau vite fait avec les 4 blancs d'oeufs qui me restaient et les fruits rouges que j'ai congelées en juin dernier.

Un biscuit génoise roulé, bien moelleux, garni d'une mousse de chocolat au lait et d'un soupçon de confiture de cassis !

On profite de l'arrivée des pommes pour faire cette mousse. Si vous n'avez pas de cassis mais des groseilles ou des framboises, ca marche aussi !