Recettes de pâte de fruits

Pâtes de fruit en vrac
La pâte de fruits est une confiserie. Photo par David da Costa.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos de pâte de fruits du Chef

Pâtes de fruits pomme coing
Pâtes de fruits pomme coing

Un pâte de fruit automnale par excellence.

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Idées de recettes de pâte de fruits des Gourmets

Véritable Cotignac
Véritable cotignac

Ma Cuisine Maison  -  Cette recette est tiré d'un ouvrage de recettes du 14ème siècle, Le Mesnagier de Paris (1393). La cuisson se fait au vin rouge épicé ou à l'hypocras.

Pâte de fruit à la fraise et basilic cristallisé
Pâte de fruit à la fraise et basilic cristallisé

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Vous n'avez pas envie de vous lancer dans la réalisation d'un gâteau aux fraises pour la fête des mères ? Alors pourquoi ne pas changer d'idée cette année et lui offrir une petite boite de pâtes de fruits à la fraise et au basilic faites maison ?

Rouleaux de chèvre frais, estragon, tomates en salade et pâte de fruits
Rouleaux de chèvre frais, estragon, tomates en salade et pâte de fruits

Les Gourmands disent  -  Une petite entrée improvisée avec un peu de chèvre frais, quelques tomates et aromates. A proposer en entrée ou apéritif dinatoire.

Pâte de coing
Pâte de coing

Happy Cooking  -  Que faire avec un coing ? De délicieuses pâte de fruits.

Pâte de coing
Pâte de coing

Kélou  -  Pâte de coing la plus célèbre des pâtes de fruits à réaliser avec ou sans Thermomix

Pâte de fruits coings
Pâte de fruits coings

NathyChef  -  Une pâte de fruits aux coings réalisée ici au Thermomix. Une délicieuse préparation très sucrée pour les addicts au sucre. Impossible de passer à côté de cette recette en cette période de l'année. Vos prochaines pauses café n'en seront que plus gourmandes.

Pâte de fruits au coing
Pâte de fruits au coing

Du Bio dans mon Bento  -  Une confiserie incontournable du début d'automne

Pâte de coings
Pâte de coings

Mamou & Co  -  De tendres friandises très faciles à préparer pour les fêtes !

Pâtes de coing
Pâtes de coing

My Culinary Curriculum  -  Après la gelée de coings, on fait des pâtes de coings avec la chair.

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Une recette de pâte de fruits choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâtes de fruits à la fraise ou aux fruits de la passion
Pâtes de fruits à la fraise ou aux fruits de la passion

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Ces pâtes de fruits sont irrésistibles, pour soi ou à offrir.

D'autres listes de recettes de pâte de fruits

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Les cadeaux gourmands
Les cadeaux gourmands

Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.

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