Recettes de pâte de fruits

Pâtes de fruit en vrac
La pâte de fruits est une confiserie. Photo par David da Costa.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pâtes de fruits pomme coing
Pâtes de fruits pomme coing

Un pâte de fruit automnale par excellence.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tklapi
Tklapi

Streetfood et cuisine du monde  -  Pâte de fruits "cuir" - (Georgie, Caucase). Cette pâte de fruits fabriqué généralement avec de la prune est utilisé dans la cuisine géorgienne pour apporter un goût acide, aigre doux aux soupes et aux ragoûts. Le tklapi est aussi utilisé pour les...

Pâte de fruits cuir à la pastèque tklapi
Pâte de fruits cuir à la pastèque tklapi

cuisine et nutrition enfant  -  Georgie, Caucase. Les rouleaux de fruits ou cuir de fruits sont constitués de fruits déshydratés. Ils remplacent avantageusement les bonbons et friandises. Une pâte de fruits aussi fine que du cuir préparée ordinairement avec de la prune. Tu peux...

Pâte de coing
Pâte de coing

Happy Cooking  -  Que faire avec un coing ? De délicieuses pâte de fruits.

Pâte de coings traditionnelle
Pâte de coings traditionnelle

Zika  -  Une pâte de coings traditionnelle nature , juste de la patience , une confiserie de l'on peut conserver, sortir et finir au moment opportun.

Pâtes de fruits passion coco
Pâtes de fruits passion coco

Turbigo Gourmandises  -  Des pâtes de fruits sans sucre réalisées uniquement avec de la gélatine et des édulcorants d'après la recette de Christophe Felder. Facile à faire et délicieuse pour faire « manger » du jus de fruits aux enfants, c’est beaucoup plus léger que de...

Pâte de coing
Pâte de coing

Sophie cuisine  -  Réalisez un joli cadeau gourmand pour les fêtes de fin d'année

Pâtes de fruits à la pêche
Pâtes de fruits à la pêche

Johan - maPatisserie.fr  -  Si vous aimez les pêches, voici une recette de pâte de fruit pêche pour le plaisir des petits et des grands nostalgiques de ces confiseries !

Pâte de fruits à l'orange traditionnelle
Pâte de fruits à l'orange traditionnelle

Zika  -  Pâte de fruits à l'orange, une confiserie traditionnelle des plus agréables à base fruits frais, coings, clémentines, orange et pommes remplace les confitures pour la dégustation à côté du café en famille ou à offrir

Pâte de coing
Pâte de coing

Du Bio dans mon Bento  -  Une confiserie incontournable au début de l'automne et pour moi un délicieux souvenir d'enfance ! La recette est simple mais elle demande du temps pour parvenir au meilleur résultat mais votre patience...

Pâtes de fruits orange sanguine et Mûre-Cassis
Pâtes de fruits orange sanguine et mûre-cassis

les sucreries de Yory  -  Voici les recette des pâtes de fruits à l'orange sanguine et Mûre-Cassis.

Pâtes de fruit aux fruit de la passion
Pâtes de fruit aux fruit de la passion

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette simple et pas à pas pour réaliser de la pâte de fruits maison au bon goût du fruit de la passion.

Véritable Cotignac
Véritable cotignac

Ma Cuisine Maison  -  Cette recette est tiré d'un ouvrage de recettes du 14ème siècle, Le Mesnagier de Paris (1393). La cuisson se fait au vin rouge épicé ou à l'hypocras.

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Mendiants au chocolat et au sarrasin
Mendiants au chocolat et au sarrasin

Turbigo Gourmandises  -  Des mendiants au chocolat et au sarrasin caramélisé au sirop d'érable, parfaits pour offrir et faire plaisir pendants les fêtes. Attention cette recette est complètement addictive et on risque de vous en...

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Les cadeaux gourmands
Les cadeaux gourmands

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