Salade de cassis, de melon et de fraises

Quelques mots sur cette recette de dessert

Quand l'été bat son plein, il suffit parfois de peu pour composer un dessert qui émerveille. Cette salade de fruits joue la carte de la générosité et du contraste, en réunissant la douceur sucrée du melon, l'acidité fruitée du cassis et la rondeur parfumée des fraises. Baignés dans un sirop léger à la grenadine et au jus de pomme, les fruits s'imprègnent mutuellement de leurs saveurs pour offrir une assiette aussi belle que rafraîchissante.

Pour encore plus de caractère, n'hésitez pas à remplacer le jus de pomme par un jus de raisin blanc ou à ajouter un filet de jus de citron vert pour réveiller l'ensemble. Les baies roses apportent une note poivrée très légère qui surprend agréablement, et la menthe fraîche, effilée au dernier moment, exhale ses arômes sans alourdir le dessert. Préparez la salade une bonne heure à l'avance et gardez-la au frais pour que les fruits s'imprègnent bien du sirop, mais ajoutez les herbes et les baies roses au moment de servir pour préserver tout leur éclat.