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Darnes de congre au cassis et moutarde au cassis
Darnes de congre au cassis et moutarde au cassis

Darnes de congre au cassis

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des darnes de congre aux cassis, en fait je me suis inspirée d’une recette de Jean-François Piège qui proposait du barbu, je n’ai malheureusement pas trouvé ce poisson je l’ai donc remplacé par du congre, un poisson charnu qui se tient bien à la cuisson. Je l’ai accompagné de pomme de terre vapeur et du crème à la moutarde de cassis et de cassis. Pas besoin de citron, l’acidité remplace largement ce petit agrume.

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Recette ajoutée le 08/07/24  -  Mise à jour le  09/07/24 .

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