Name: Tarte aux fruits rouges et panna cotta au citron vert
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: fruits rouges
Ingredients: 220 g de farine; 30 g de poudre d'amandes; 130 g de beurre; 90 g de sucre; 2 g de sel; 1 oeuf; 75 g de purée de framboises; 90 g de fraises; 20 g de sucre; 1,5 g de pectine NH; 220 ml de crème; 25 g de sucre; 45 g de mascarpone; 0,6 g d'agar agar; 1/2 citron vert; Fruits rouges

Tarte aux fruits rouges et panna cotta au citron vert

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Inspiration Gourmande

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

220 g de farine

30 g de poudre d'amandes

130 g de beurre

90 g de sucre

2 g de sel

1 oeuf

75 g de purée de framboises

90 g de fraises

20 g de sucre

1,5 g de pectine NH

220 ml de crème

25 g de sucre

45 g de mascarpone

0,6 g d'agar agar

1/2 citron vert

Fruits rouges

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Préparation de la recette

Mettez tout (ustensiles et crème) au frigo.

Il faut que tout soit bien froid avant de commencer.

La crème a tendance à retomber plus facilement dans une ambiance chaude.

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une tarte qui allie fraicheur et gourmandise. Elle se compose d'une pâte sablée, d'une compotée fraises-framboises, d'une panna cotta mascarpone-citron vert et de fruits rouges

Voir la recette

citron vert compotée cuisine fraîcheur fraise framboises fruits rouges mascarpone panna cotta pâte sablée tarte

Publié le 10 août 2019 à 12h35, Modifié le 22 mai 2026 à 12h09

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