Recettes de fraise et de meringue

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit dont tout le monde raffole. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Idées de recettes de fraise et de meringue des Gourmets

Gratin de fruits meringué en coque de melon
Gratin de fruits meringué en coque de melon

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je raffole des gratins de fruits et ici j’ai eu l’idée de les présenter et de les faire cuire dans un melon, ça fait une présentation originale et avec la couche de meringue dessus, c’est top !

Eton mess fraises et rhubarbe confite
Eton mess fraises et rhubarbe confite

Les filles, à table !  -  Envie de Eton mess fraises et rhubarbe confite ? Découvrez cette recette de rhubarbe confite et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poêlée de cerises et fraises meringue glace stracciatella
Poêlée de cerises et fraises meringue glace stracciatella

épicétout  -  Vous cherchez une recette de poêlée de cerises et fraises meringue glace stracciatella ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Semifreddo fraises rhubarbe
Semifreddo fraises rhubarbe

Les filles, à table !  -  Envie de Semifreddo fraises rhubarbe ? Découvrez cette recette de glace et donnez votre avis en commentaire !

Minis pavlovas citron fraise
Minis pavlovas citron fraise

Petit Bec Gourmand  -  Un dessert qui va vous faire tomber à la renverse, il est doux, craquant et moelleux à la fois. Pour cette fois, j'ai réalisée des mnis pavlovas citron fraise en version individuelle pour l'aspect "plus c'est petit plus c'est mignon". Entre 2 meringues, se trouve une crème acidulée au citron peu sucrée (car on va pas se mentir les meringues sont déjà sucrées...), un peu de chantilly vanillée et de fraises pour annoncer la bonne gourmandise.

Gâteau Choco Meringué aux Fraises
Gâteau choco meringué aux fraises

Petit Bec Gourmand  -  Je vous ai concoctée un délicieux Gâteau Choco-Meringué aux Fraises.

Eton mess
Eton mess

kilometre-0  -  Les fraises sont arrivées en grand nombre au jardin. Parfait pour faire un eton mess

Gâteau meringué aux fraises et sirop de rose
Gâteau meringué aux fraises et sirop de rose

My Culinary Curriculum  -  Pour la fête des mères, je voulais vous proposer un joli gâteau léger et abordable au niveau prix. J'ai donc réalisé ce gâteau meringué façon pavlova. Il est facile à faire !

Pavlova au chocolat et à la fraise
Pavlova au chocolat et à la fraise

Contes et Délices  -  Une pavlova fraises et chocolat pour ne pas avoir à choisir entre deux plaisirs ! Une meringue est légèrement chocolatée, une crème chantilly au mascarpone, de belles fraises bien parfumées et quelques éclats de chocolat noir pour ce dessert très gourmand !

Pavlova aux fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges

Comme un coq en pâte  -  « Elle ne danse pas, elle s’envole dans les airs comme un oiseau » titrait la presse néo-zélandaise en 1926. Elle ne parlait pas encore de ce dessert, mais de la ballerine russe Anna Pavlova qui en fut l’inspiratrice. Reste à savoir qui est vraiment à l’origine de cette merveilleuse pâtisserie qui allie le croustillant et le fondant de la meringue au moelleux d’un crème montée et à la fraîcheur acidulée des fruits rouges ? Car derrière cette histoire poétique se cache une guerre sans merci opposant l’Australie à la Nouvelle-Zélande ...

Tarte fraise rhubarbe meringuée
Tarte fraise rhubarbe meringuée

MesGougèresAuxEpinards  -  La confiture fraise rhubarbe de ma grand mère est un « must » à ne manquer sous aucun prétexte. J’avais dans l’idée d’essayer de mélanger ces deux saveurs (de saison !) dans un gâteau mais lequel ? Et puis je suis tombée sur la tarte meringuée aux fraises et rhubarbe chez Del’s cooking twist. Mais quelle bonne idée ! Voici donc ma version : la tarte fraise rhubarbe meringuée, avec ma première meringue à l’italienne dans les règles de l’art.

Pavlova aux fraises
Pavlova aux fraises

Recettes au companion ou pas  -  Un pavlova facile et rapide à réaliser avec une délicieuse chantilly des fraises et des meringues

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