Dessert et fraise : toutes nos recettes

Découvrez cette délicieuse verrine Eton Mess aux fraises, un dessert léger et gourmand qui ravira vos convives. Composée de meringue croquante, de crème chantilly onctueuse, de fraises fraîches et d'une compotée maison, cette création fondante en bouche séduira petits et grands. Parfait pour la Fête des Mères ou toute autre occasion festive, ce nuage sucré peut être couronné d'une boule de glace à la vanille pour encore plus de plaisir.

Le clafoutis aux fraises et à la rhubarbe, c'est le dessert de saison qu'on attendait sans le savoir. La vanille enveloppe l'ensemble d'un parfum doux et chaleureux, les fraises apportent leur douceur fruitée et la rhubarbe glisse son acidité caractéristique qui réveille chaque bouchée avec beaucoup de naturel. Un équilibre parfait entre douceur et vivacité, dans un appareil moelleux et fondant qui réunit tout ce qu'on aime dans un bon clafoutis. Le genre de dessert qu'on refait dès que la saison le permet, et qui devient vite un incontournable.

Quand les fraises envahissent les étals et qu'on cherche à les sublimer autrement qu'en tarte ou en salade, ce moelleux s'impose comme une évidence. Généreux, parfumé à la vanille et réalisé au beurre demi-sel, il offre ce contraste irrésistible entre une mie fondante et les pignons torréfiés qui apportent leur note chaude et légèrement grillée. C'est le gâteau du week-end, celui qu'on pose au centre de la table et qui disparaît avant même d'avoir refroidi.

Une boule de glace à la vanille ou une belle cuillerée de fromage blanc posée à côté suffit à en faire un dessert de fête sans aucun effort supplémentaire. Vous pouvez aussi varier les fruits selon la saison : les framboises ou les mûres s'intègrent à merveille dans cette pâte, et les pignons peuvent céder la place à des amandes effilées légèrement dorées pour une version tout aussi gourmande. Pensez à le conserver sous cloche à température ambiante et à le saupoudrer de sucre glace au dernier moment pour qu'il garde toute sa fraîcheur visuelle à la découpe.

Découvrez comment réaliser facilement un curd de fraise sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! Lorsque vient la saison des fraises, c’est un vrai délice de les dévorer aussi bien « natures » qu’en pâtisserie… Franchement, qui n’aime pas les fraisiers ou les tartes aux fraises ou les fraises à la crème Chantilly ?

Une coupe en bleu, blanc, rouge pour célébrer le 14 juillet et la fête nationale française. Difficile de trouver des aliments naturels de couleur bleue et d'imaginer un dessert sans colorant... mais voici toutefois une idée simple, fraîche et gourmande !

Je vous propose de réaliser aujourd'hui pour le dessert ou le goûter une délicieuse tarte aux fraises, crème pâtissière et rhubarbe, pour un plaisir simple.

Voici un dessert qui sent bon l’été : un gâteau fruité façon tiramisu, avec une belle place faite aux abricots bien mûrs. Il se compose d’une base de biscuits écrasés, recouverte d’une crème onctueuse au mascarpone généreusement garnie de fruits d’été, surtout des abricots.

C’est un dessert ultra simple à réaliser, prêt en 30 minutes seulement ! Il demande ensuite quelques heures de repos au frais pour révéler toute sa fraîcheur et ses saveurs fruitées. Une douceur légère, parfumée, qui fait toujours son petit effet à l’heure du dessert.

À tester sans tarder pour un plaisir gourmand tout en fraîcheur !

Le Fontainebleau, c'est un de ces desserts discrets qu'on redécouvre avec beaucoup de plaisir. Cette crème légère et aérienne, à mi-chemin entre le fromage blanc et la chantilly, est le compagnon idéal des premières gariguettes de la saison. Ces fraises-là ont ce parfum intense et cette chair croquante qu'on ne retrouve nulle part ailleurs, surtout dégustées à température ambiante comme il se doit. Un dessert tout en légèreté pour finir un repas en douceur, simple et vraiment bon.

Une énième pavlova où la chantilly (ou, parfois, la crème diplomate) est remplacée par un fontainebleau. La recette du fontainebleau n’étant pas déposée, elle peut varier.

Voici mes cannelloni de chocolat blanc fourrés à la mousse au chocolat noir (by Chef Simon), tuiles au chocolat au lait., mousse de mandarine, melon et mangue, le tout accompagné d'un coulis de fraise et de croquettes de chocolat blanc au spéculoos. Rien que ça !

Une tarte à la crème pâtissière, aux fraises et aux pistaches de belle présentation et facile à réaliser qui ne demande qu'à être dévorée. Pourquoi pas un dimanche en famille après un beau repas.

Acide, sucré, croquant, frais et gourmand... Cette tarte au citron, fraise et basilic a tout pour plaire. Une belle idée de dessert à proposer à vos invités après un repas copieux.

Une recette un peu technique imaginée pour la 3eme mouture du BAC, et qui s'est retrouvée à la carte, pour le plus grand plaisir de mes hôtes. Par simple esprit de contradiction, j'ai fait une base en spéculoos puisque le règlement demandait de ne pas le faire, mais bon spéculoos certes, mais fait maison...

Quand tu es vraiment gourmand et que tu n’arrives pas à choisir entre un tiramisu et une charlotte, et bien tu fais un mix des deux recettes ! Vu que nous sommes en plein dans la saison des petits fruits, j’en profite un maximum.

Une recette facile et gourmande de roulé aux fraises et mascarpone. Vous allez adorer ! Ce gâteau se compose d’une génoise, d’une crème mascarpone et de morceaux de fraises. Pour plus de gourmandise, je vous propose d’ajouter des zestes de citron vert dans la génoise.

Découvrez la recette facile et rapide à réaliser des tartelettes aux fraises au Thermomix ! Une recette qui est bien sur déclinable avec d'autres fruits de saison, pourquoi pas essayer avec les abricots ?

Ces cheesecakes individuels aux fruits rouges présentés en verrines sont frais et parfaits à emporter pour un pique-nique estival.

Vous cherchez une recette de sans cuisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ce flan aux fraises parfumé à la fève de Tonka est une élégante solution pour sublimer vos plus belles fraises. Plutôt que de les laisser s'abîmer, elles se glissent délicatement dans cette crème onctueuse et vanillée, qui cuit doucement au four jusqu'à prendre une belle couleur dorée. Un dessert simple et fruité, idéal pour profiter de la saison des fraises.

Cette tarte renversée aux fraises se distingue par sa crème diplomate délicatement parfumée à la fève de Tonka. Le biscuit léger et moelleux se marie avec la crème légère et onctueuse, tandis que les fraises fraîches apportent une touche fruitée. Servie bien fraîche, elle offre un dessert élégant et gourmand, parfait pour terminer un repas en douceur.