Name: Gâteau aux fruits de Geneviève, comme un tiramisù aux abricots
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 25 biscuits type Spéculoos; 10 abricots; 2 pêches blanches; 1 dizaine de framboises; 1 dizaine de fraises; 1 vingtaine de myrtilles; 1 CS ½ de sucre de canne blond; 2 œufs frais; 250 g de mascarpone; 2 CS de sucre de canne blond

Gâteau aux fruits de Geneviève, comme un tiramisù aux abricots

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Quoi qu'on mange ?

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

6 personnes

25 biscuits type Spéculoos

10 abricots

2 pêches blanches

1 dizaine de framboises

1 dizaine de fraises

1 vingtaine de myrtilles

1 CS ½ de sucre de canne blond

2 œufs frais

250 g de mascarpone

2 CS de sucre de canne blond

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Préparation de la recette

Laver et essuyer les abricots, éplucher les pêches, les détailler en dés.

Passer rapidement les fraises sous l’eau, les essuyer délicatement et les couper en 4.

Rincer les myrtilles, les essuyer délicatement.

Dans un saladier, mélanger avec précaution les fruits et la cuiller ½ de sucre.

Ecraser grossièrement les biscuits, verser au fond du contenant de votre choix, déposer dessus les fruits.

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.

Dans le bol du KA ou tout autre robot de votre choix muni du fouet battre les jaunes d’œufs avec les 3 CS de sucre et le mascarpone pour obtenir une préparation homogène et mousseuse.

Dans le bol du KA ou tout autre robot de votre choix muni du fouet fouetter les blancs d’œufs en neige bien ferme.

Les incorporer délicatement dans la préparation au mascarpone avec une spatule en soulevant la masse, recouvrir les fruits de ce mélange.

Réserver au frigo 6 à 8 h avant la dégustation.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Voici un dessert qui sent bon l’été : un gâteau fruité façon tiramisu, avec une belle place faite aux abricots bien mûrs. Il se compose d’une base de biscuits écrasés, recouverte d’une crème onctueuse au mascarpone généreusement garnie de fruits d’été, surtout des abricots.

C’est un dessert ultra simple à réaliser, prêt en 30 minutes seulement ! Il demande ensuite quelques heures de repos au frais pour révéler toute sa fraîcheur et ses saveurs fruitées. Une douceur légère, parfumée, qui fait toujours son petit effet à l’heure du dessert.

À tester sans tarder pour un plaisir gourmand tout en fraîcheur !

Voir la recette

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Publié le 7 août 2025 à 09h49, Modifié le 22 juin 2026 à 11h47

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau aux fruits de Geneviève, comme un tiramisù aux abricots

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On en profite pour réécouter un morceau du Live Aid de 1985 (eh oui ça date) avec Dire Straits et Sting - Money for Nothing

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