Les fraises... on ne s'en lasse jamais ! Et pour notre plus grand plaisir on peut en profiter dès le printemps et pendant tout l'été !
C'est sans doute pour cette raison qu'il y a tant de recettes à se partager. Gâteaux, tartes, charlotte, coulis ou simplement fraises à la Chantilly, il y a mille et une façons de les déguster.
Je vous propose aujourd'hui de réaliser un délicieux cheesecake sans cuisson aux fraises : un dessert parfait et savoureux qui saura satisfaire les papilles de toute la famille !
Découvrez comment réaliser facilement un curd de fraise sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! Lorsque vient la saison des fraises, c’est un vrai délice de les dévorer aussi bien « natures » qu’en pâtisserie… Franchement, qui n’aime pas les fraisiers ou les tartes aux fraises ou les fraises à la crème Chantilly ?
La saison des fraises bat son plein, celles de mon jardin commencent à rougir et même les petites fraises des bois pointent le bout de leur nez. Pour fêter ça et en profiter de la meilleure des façons, je me suis lancée dans la réalisation de ce bavarois aux fraises trouvé dans un livre de Marie Chioca. Je souhaitais préparer un dessert qui ne soit pas trop riche en sucre et qui mette en valeur les bonnes fraises que je trouve au marché.
J’adore les fraises et si je pouvais en manger toute la journée je crois que je le ferais!! Je cherche souvent de nouvelles façons de les manger et cette fois-ci ce sera en muffins ! De délicieuses bouchées que vous pourrez déguster au tea time ou emmener en pique-nique.
Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.
Un fruit particulièrement riche en arôme et en couleur mais que l'on ne consomme jamais cru.
Jean-Marie Pelt et Gilles Eric Séralini
éditions Flammarion - Collection Champs sciences
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