Des tartes aux fraises au goût de reviens-y

La tarte aux fraises est un classique mais chacun peut y apporter sa touche personnelle.

Dès l'apparition des premières fraises sur les étals et après les premières dégustations, les premières envies de tartes aux fraises apparaissent rapidement !

Pâte sablée ou sucrée, crème mousseline ou crème d'amande, à chacun sa façon de faire et ses petits coups de coeur.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 18/04/2020.

Recettes et techniques du Chef

Tarte aux fraises
Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges
7 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tarte aux fraises
Niya - Contrairement à ma première tarte aux fruits rouges, je suis partie sur une base de pâte sablée et non un sablé breton. J’ai fait par contre la même recette de crème pâtissière mais je l’ai faite plus épaisse pour qu’elle tienne mieux et avoir un joli résultat !
1 coup de coeur
Tarte fraises basilic
Jenrestebaba - Il y a quelques années, j'ai eu l'occasion de goûter un dessert à base de fraises et de basilic et j'ai trouvé que ces 2 parfums allaient très bien ensemble. J'ai donc décidé de créer cette tarte fraises, basilic. Cette tarte est surprenante et cela change de l'accord fraises, pistaches. Pour apprécier cette tarte, il faut la déguster froide.
Petites tartes rustiques aux fraises
Sweetly Cakes - Petites tartes rustiques, composées d'une pâte sucrée, une crème d'amandes, une compotée de fraises et des fraises cuites. Elle est très simple à réaliser et nul de besoin ni de moule à tarte ni de cercle à pâtisserie.
Tarte aux fraises et à la fleur d’oranger
DOUCEURS MAISON - Cette recette d’Eric Kayser est à essayer absolument ! Malgré le temps passé pour la réaliser il n’y a aucune difficulté et le résultat est tout simplement excellent ! Par rapport à la recette initiale j’ai doublé les quantités pour la compotée de fraises et j’ai ajouté des fraises fraîches !
Tarte aux fraises
Une Faim de loup - Tarte aux fraises à la crème mousseline inspirée de la recette de Pierre Hermé. Une tarte aux fraises absolument délicieuse que vous pourrez réaliser au Thermomix ou non.
Tarte aux fraises
Julie Myrtille - La tarte aux fraises est l’un de ces gâteaux très frais, simple, qui fait toujours l’unanimité. C’est une délicieuse tarte composée de 4 éléments : une pâte sucrée, une couche de crème d’amandes, une couche de crème pâtissière (ou mousseline), et enfin, une belle couche de fraises. Choisissez-les de la meilleure qualité possible !
Tarte au citron vert et fraises marinées
Maryse & Cocotte - Une tarte avec une base biscuitée, une crème au citron vert et sur le dessus des fraises marinées... que du bonheur en bouche et surtout beaucoup de fraîcheur !
Tarte fraises et rhubarbe
Empreinte Sucree - Une petite tarte fraises et rhubarbe de saison, printanière et gourmande ! Cette tarte est composée d’un fond de pâte sucrée, d’une crème d’amande garnie de rhubarbe, d’une compotée de fraises, de rhubarbe pochée et de fraises fraîches. Il n’y a rien de spécialement difficile, mais elle prend un peu de temps à faire, surtout pour disposer les fraises et la rhubarbe de façon harmonieuse.

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