Recettes de fruits rouges de Chef Simon

Voici la liste des recettes de fruits rouges par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

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Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

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Glace à la fraise et au fromage blanc

Toute la fraîcheur d'un sorbet à la fraise avec la texture d'une crème glacée.

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Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

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Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Gelée et sirop de groseilles et cassis

Une superbe gelée de fruits rouges.

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Coulis de fraises

Le petit plus fraîcheur de vos desserts et entremets

Confiture de framboises

Valable également pour la gelée de framboises.

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Samoussas framboises chocolat blanc

Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !

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Confiture myrtilles framboises

Quoi de meilleur qu'une confiture maison avec des fruits de saison ?

2

Glace au cassis

Glace au cassis à base de fromage blanc, la texture d'une crème et la fraîcheur d'un sorbet.

4

Coulis de fruits rouges

Fraises, framboises, groseilles, mûres et cassis.

1

Confiture de fraises

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.

1

Sorbet framboise

Le goût du fruit et rien d'autre.

4

Sorbet groseilles cassis

Un sorbet de fruits rouges très riche en goût

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Feuilletés croustillants aux framboises

De deux façons.

1

Carpaccio de fraises au basilic

Un dessert frais à préparer une heure avant de servir.

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Soufflé glacé aux fruits rouges

Un soufflé glacé au cassis un peu vintage et à la présentation impeccable !

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Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

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Recettes par tags

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