Vous en connaissez beaucoup des gens qui n’aiment pas les fraises ? Moi non plus… Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, Cléry pour les plus connues… chacun a sa variété préférée. Pour en profiter pleinement choisissez si possible des producteurs locaux. La fraise n'aime ni les longs voyages ni les séjours en chambre froide. Tous ceux qui ont déjà goûté à une fraise juste cueillie et encore tiède de soleil me comprendront.
Alors allons-y, à nous les fraises natures, au sucre, avec de la crème, en glace ou sorbet ou bien entendu dans les pâtisseries comme la tarte, le fraisier et la charlotte qui forment toujours le trio de tête indémodable !
Une sélection par Sabine Simon
Chez moi le dimanche midi il y a une tradition : un bon repas et un bon dessert. Aujourd’hui, ayant une barquette de fraise au frigo je me suis demandée : tarte aux fraises ou fraisier ? Sans trop d’hésitations j’ai opté pour le fraisier, préférant le moelleux de sa génoise au craquant de la pâte sablée.
Nous on adore le mélange du cru (les fraises) et du cuit (pâte sablée et gelée). C’est à la fois gourmand et rafraîchissant ! L’idée vous plaît ? Alors commencez par préparer votre rhubarbe, dégotez quelques fraises juteuses et c’est parti pour la recette de tartelettes fraise-rhubarbe vegan ! Des tartelettes originales, gourmandes et acidulées, qui se dégustent au dessert ou au goûter.
Profitez des dernières fraises pour réaliser encore quelques gourmandises.
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Craquez pour la Gariguette, la Mara des Bois, la Ciflorette ou la Charlotte.
Difficile de résister aux premières fraises de la saison ! Alors mieux vaut savoir les choisir...
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