Sablé Breton à la crème vanille et aux fruits rouges

1On prend grand soin de bien blanchir les oeufs avec le sucre, auxquels on ajoutera le beurre mou (si besoin passer le beurre au micro ondes quelques secondes, le mélange n’en sera que plus facile).

2 Tamiser ensuite la farine et la levure dans le mélange précédent en prenant soin de changer d’ustensile; au fouet vous risquez de vous énerver fortement et inutilement, ce n’est que le début! Quand le tout est bien homogène, on réunit en une boule, et on met 2 heures au froid en filmant au contact.

3 Si patiente tu n’es pas, tu peux aussi le passer au congélateur, mais ne l’y oublie pas!

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...