Tarte aux fraises sur sablé breton et crème mascarpone vanille

Ce que j’aime dans cette tarte mendiants signée Benoît Castel, c’est son retour à une gourmandise simple et authentique. L’accord parfait entre la puissance du chocolat et la délicatesse de la pâte sucrée, la ganache fondante qui contraste avec le croquant des fruits secs… Un classique intemporel, riche en textures et en saveurs, qui séduit à chaque bouchée.

Un régal de tarte à la figue, avec un caramel beurre salé, un confit et une crème onctueuse de figues

Une tarte au flan vanille de pro !