Crème de pois cassés vanille amande et compotée de fruits rouges

Ce gâteau sans gluten marie habilement les légumineuses et les fruits pour un résultat étonnamment savoureux. Sa texture dense et fondante rappelle celle d'un bon fondant maison, avec cette richesse naturelle que lui apportent les lentilles et les pois cassés.

Les cerises parsemées généreusement peuvent facilement être remplacées par des poires en dés ou des framboises selon la saison et les goûts. Chaque version offre son propre caractère gourmand.
Délicieux nature au goûter, il se sublime aussi accompagné d'un yaourt de brebis crémeux, d'un coulis de fruits rouges acidulé ou d'une poêlée de fruits bien chaude. Un gâteau original et nourrissant qui change des classiques tout en restant accessible et simple à réaliser.

Un moelleux vegan aux pois cassés, poires et amandes : original et délicieux ! Sans gluten possible, il surprend par sa texture fondante et son parfum d’amande. Les fruits, pommes ou poires, ajoutent une touche de fraîcheur. Un dessert inattendu qui fait souvent l’unanimité.

Ces galettes de courge spaghetti forment la pierre angulaire d’une assiette raffinée, sans gluten et aisément végétalienne. Leur chair filamenteuse se transforme en petits disques dorés, légèrement croustillants à l’extérieur, moelleux à cœur. Elles s’accompagnent d’une crème de pois cassés soyeuse, relevée d’un soupçon de miso et d’une touche d’amande qui lui apporte profondeur et douceur. Pour couronner le tout : des poireaux fondants, délicatement caramélisés à l’orange et au miel.