Des recettes de pastèques qui ont pris le melon

Des fruits d'été gorgés d'eau et de soleil

En cuisine avec ces belles idées de recettes estivales de pastèque et de melons, sucrées ou salées : Salade de mûres, myrtilles, ananas et pastèque à la menthe, Roulés de jambon de Bayonne au melon et aux figues, Gaspacho de melon et chantilly au fromage de chèvre frais, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/07/2019.

Recettes et techniques du Chef

Découper un melon en tranches
Idéal pour le carpaccio
2 coups de coeur
Sorbet melon
Une recette de sorbet économique.
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Carpaccio de melon à la menthe
Piratage Culinaire - Avec la chaleur de l'été, on cherche à manger frais. Aujourd'hui, je vous propose de préparer un carpaccio de melon à la menthe. Idéal pour se rafraîchir !
Pastèque et feta grillées
Crumbles et Cassonade - Une entrée originale pour les repas estivaux.
Le melon jambon pop
miamponpon - Une revisite très rafraîchissante !
Granité de pastèque à la menthe
Catalina - Le Blog de Cata - J'adore la pastèque et associée à la menthe c'est exquis.
1 coup de coeur
Gaspacho de melon et chantilly au fromage de chèvre frais
Annick59 - Comme un cappuccino mais de melon, c'est une merveille en bouche ! Il suffit d'y plonger sa cuillère...
Salade fraîcheur à la pastèque
Ma cuisine santé - Cette salade très rafraîchissante peut-être préparée à l’avance mais il faudra l’assaisonner juste avant de la servir. Dans ce cas, mettez-la au réfrigérateur recouverte d’un couvercle, de papier aluminium ou d’un film cellophane.

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Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

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Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.

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Pan Bagnat

Pan Bagnat est très commun ici dans la région de Côte d'Azur, non seulement comme un sandwich de street food mais a également servi comme entrée, aux buffets et même aux restaurants étoilés de Michelin.

Tartare et carpaccio pratique
Tartare et carpaccio

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

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Chevaler

Chevaler des tranches d'ananas

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L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !

Le duo idéal pour une entrée pascale.

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Retour aux classiques

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Poireaux vinaigrette

Une recette simple, goûteuse et sans artifice.

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Salade que l'on peut manger en entrée ou plat. Elle est très gourmande.

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Samossas aux salsifis, noisettes et persil

De délicieux samossas d'automne, qui raviront tout le monde, même les personnes les plus récalcitrantes.

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Un gaspacho parfait l'été pour un apéritif, très rapide à réaliser. Son secret, c'est la petite touche d'orange. A servir dans des verres transparents, avec quelques feuilles de coriandre.

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