Des recettes de pastèques qui ont pris le melon

Des fruits d'été gorgés d'eau et de soleil

En cuisine avec ces belles idées de recettes estivales de pastèque et de melons, sucrées ou salées : Salade de mûres, myrtilles, ananas et pastèque à la menthe, Roulés de jambon de Bayonne au melon et aux figues, Gaspacho de melon et chantilly au fromage de chèvre frais, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/07/2019.

Recettes et techniques du Chef

Découper un melon en tranches
Idéal pour le carpaccio
2 coups de coeur
Sorbet melon
Une recette de sorbet économique.
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Carpaccio de melon à la menthe
Piratage Culinaire - Avec la chaleur de l'été, on cherche à manger frais. Aujourd'hui, je vous propose de préparer un carpaccio de melon à la menthe. Idéal pour se rafraîchir !
Pastèque et feta grillées
Crumbles et Cassonade - Une entrée originale pour les repas estivaux.
Le melon jambon pop
miamponpon - Une revisite très rafraîchissante !
Granité de pastèque à la menthe
Catalina - Le Blog de Cata - J'adore la pastèque et associée à la menthe c'est exquis.
1 coup de coeur
Gaspacho de melon et chantilly au fromage de chèvre frais
Annick59 - Comme un cappuccino mais de melon, c'est une merveille en bouche ! Il suffit d'y plonger sa cuillère...
Salade fraîcheur à la pastèque
Ma cuisine santé - Cette salade très rafraîchissante peut-être préparée à l’avance mais il faudra l’assaisonner juste avant de la servir. Dans ce cas, mettez-la au réfrigérateur recouverte d’un couvercle, de papier aluminium ou d’un film cellophane.

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Une belle sélection de gourmandises à dévorer sans culpabiliser.

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Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

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Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

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Carpaccio de champignons de Paris aux noisettes

C’est en goûtant la nouvelle huile d’olive Délicate Tramier lors de la dégustation conviviale avec une oléologue que le Chef Dominique Frérard a eu l’idée de nous proposer cette recette raffinée, facile à réaliser avec des ingrédients simples et bons mais qui fait son petit effet.

Tartare et carpaccio pratique
Tartare et carpaccio

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

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Les melons et pastèques

Les fruits les plus rafraîchissants de l'été.

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Délicieuses terrines de poisson

Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.

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On dit oui au cappuccino !

Pour une pause sucrée ou détourné en salé, le cappuccino est toujours apprécié.

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Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

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