Recettes de salade fraîcheur

Que faire avec de salade fraîcheur et de salade composée ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur son lien pour découvrir la recette de salade fraîcheur et de salade composée de votre choix.

Idées de recettes de salade fraîcheur des Gourmets

Salade de concombre à la feta, menthe et huile d'olive
Salade de concombre à la feta, menthe et huile d'olive

Petit Bec Gourmand  -  Envie de fraîcheur avec cette salade simple et healthy ! Du concombre coupé en lamelles fines, de la feta, des olives noires, de la menthe fraîche et de l'huile d'olive. On peut accompagner cette salade de grillades ou bien d'un poisson cuit à la vapeur.

Salade fraîcheur à l'italienne
Salade fraîcheur à l'italienne

Petit Bec Gourmand  -  Pas de gaspillage à la maison, alors quand il reste du poulet rôti, on improvise une petite escale dans notre assiette avec cette recette de "Salade fraîcheur à l'italienne". Rien de compliqué, quelques Penne (ou autres pâtes si vous souhaitez), des tomates confites non égouttées car elle serviront à elle seules à assaisonner cette salade, quelques olives noires, du basilic tout fraîchement ciselé, un restant de poulet rôti du dimanche et des copeaux de Parmesan.

Endives, flétan fumé et raisins secs
Endives, flétan fumé et raisins secs

Les Gourmands disent  -  Aujourd’hui, nous avions envie de vous proposer une suggestion légère autour de l’endive et d’un produit que nous avons récemment découvert chez un artisan tout proche de chez nous...

Salade fraîcheur autour d’un œuf mollet
Salade fraîcheur autour d’un œuf mollet

Les Gourmands disent  -  [Fond de frigo] Nous avons fait les fonds de frigo pour une petite assiette fraîcheur.

Salade de pourpier tomates cerises
Salade de pourpier tomates cerises

Les Gourmands disent  -  Une mauvaise herbe qui n’en est pas une pour une petite salade improvisée. Connaissez-vous le pourpier ? C’est une plante charnue dont les feuilles sont croquantes au goût légèrement acidulé, citronné et poivré. Souvent, elle est considérée comme une plante indésirable par les jardiniers. Mon père faisait parti de ceux-là avant que l’on lui fasse remarquer qu’il avait dans son potager une plante délicieuse.

Tomates cerises, citron, etc.
Tomates cerises, citron, etc.

Les Gourmands disent  -  [Fresh salad!] Recherche fraîcheur désespérément… De retour du marché les bras, chargés de fruits et de légumes de saisons, on pioche dans notre panier pour une salade fraîcheur. Quelques fruits et légumes, un bloc de fêta d’un petit producteur La Bergerie de la Combe du Loup, présente sur notre marché. On joue avec les couleurs des tomates cerises. Une baby courgette apporte un peu de croquant. On utilise le zeste d’un citron et sa pulpe pour la touche d’acidité…

Sweet salade de fraises et roquette
Sweet salade de fraises et roquette

CUISINE EN FOLIE  -  Une salade légère et goûteuse !

Fenouil aux fleurs de bourrache
Fenouil aux fleurs de bourrache

Les Gourmands disent  -  Nous avons une petite suggestion de salade fraîcheur que nous avons réalisée autour des fleurs de bourrache. Ces jolies fleurs violettes ont un goût iodé qui rappelle étrangement celui d’un coquillage. Nous avions envie de l’intégrer à notre salade de fenouils. Le fenouil s’accommode bien avec le poisson. Nous nous sommes dits que l’on pouvait tenter l’association. Nous avons rajouté aussi quelques épices.

Comme un Taboulé
Comme un taboulé

Maryse & Cocotte  -  Comme un taboulé ... juste qu'il est fait avec du quinoa.

Salade grecque
Salade grecque

PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons de réaliser une salade fraîche et croquante aux saveurs grecques. Si ce n'est pas la vraie salade grecque, l'horiatiki, cette salade est sa proche cousine.

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