Salade de fenouil simple croquante : une recette rafraîchissante

Salade de fenouil simple

Name: Salade de fenouil simple
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: fenouil
Ingredients: 1 fenouil; 20g de copeaux de parmesan (ou râpé); Le jus d'un 1/2 citron; Sel et poivre

Croquante et rafraîchissante

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

2 personnes

1 fenouil

20 g de copeaux de parmesan (ou râpé)

Le jus d'un 1/2 citron

Sel et poivre

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Préparation de la recette

1Préparer le fenouil. Couper les tiges du fenouil et se débarrasser des parties fanées ou abimées. Laver le fenouil à l'eau froide en le frottant légèrement avec les doigts pour retirer toutes les impuretés.

2Couper le fenouil. À la mandoline, trancher finement le fenouil en lamelles. Plus elles seront fines, moins le goût anisé sera prononcé.

3Servir le fenouil. Mettre le fenouil dans un saladier, arroser d'un filet d'huile d'olive, du jus d'un demi-citron. Saler et poivrer.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

C'est frais, croquant et plein de saveurs. Le fenouil cru, finement râpé, perd son côté anisé un peu fort qui peut ne pas plaire à tout le monde pour devenir léger. L'association avec le citron et le parmesan est juste parfaite ! Servez-la avec de la viande ou du poisson grillé.

Personnalisez-la en ajoutant des copeaux de Parmigiano Reggiano, des noix ou une poignée de persil.

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entrée fenouil salade salade fraîcheur

Recette ajoutée le 25/03/25 - Mise à jour le 30/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de fenouil simple

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On passe en cuisine avec Kavinsky, Angèle, Phoenix : Nightcall.

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et minéral comme un Muscadet souligne la fraîcheur du fenouil, tandis qu’une eau infusée au citron et gingembre apporte une touche vivifiante et aromatique.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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