Name: Salade d'endives, pomme, fourme d'Ambert et noix
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 2 belles endives; 1 pomme Pink Lady; Une poignée de cerneaux de noix; Une dizaine de cranberries séchées; 50g de Fourme d’Ambert (ou autre fromage bleu); Quelques tranches de pain aux noix toasté; 1cc de moutarde à l’ancienne; 1CS de vinaigre de cidre; 1cc de miel; 1CS de skyr; Sel, poivre

Salade d'endives, pomme, fourme d'Ambert et noix

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

2 personnes

2 belles endives

1 pomme Pink Lady

1 poignée de cerneaux de noix

1 dizaine de cranberries séchées

50 g de Fourme d’Ambert (ou autre fromage bleu)

Quelques tranches de pain aux noix toasté

1 cc de moutarde à l’ancienne

1 CS de vinaigre de cidre

1 cc de miel

1 CS de skyr

Sel, poivre

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Préparation de la recette

1Faire la sauce vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.

2Émincer finement les endives et couper la pomme en petits dés.

3Dans un saladier, mélanger les endives, les dés de pommes, les cranberries, les noix et le fromage persillé coupé en petits morceaux.

4Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.

5Juste avant de servir, ajouter les tranches de pain aux noix toastés, quelques noix supplémentaires et déguster!

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparez-vous à découvrir la meilleure salade d'endives que vous ayez jamais goûtée !

Mariant la légère amertume des endives au croquant des pommes et des noix, le tout sublimé par la richesse du fromage bleu, ici de la fourme d'Ambert, cette salade est fraîche, croquante, un brin rustique et subtilement sucrée. La salade parfaite de l'automne !

Voir la recette

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Publié le 15 septembre 2025 à 14h13, Modifié le 4 novembre 2025 à 14h33

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade d'endives, pomme, fourme d'Ambert et noix

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On se régale avec cette salade automnale en écoutant Scatman (ski-ba-bop-ba-dop-bop) - Scatman John

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Des salades d'endives à croquer !

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