Dans ce plat le fenouil, connu pour son goût anisé particulier, est associé à de la feta et de l’orange avec des pistaches aussi et de la grenade pour faire bonne mesure. Cette salade est également la recette végétarienne parfaite pour être dégustée en plat principal.
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Une musique partagée par Stéphane Décotterd pour accompagner une recette de poêlée de salsifis, vinaigrette au miel et girofle, salsifis rôtis au jus de viande et croquettes de salsifis.
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