1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Carrot cake muffins et crème coco
Carrot cake muffins et crème coco (recette légère)
Carrot cake muffins et crème coco (recette légère)

Carrot cake muffins et crème coco

Del's cooking twist Del's cooking twist

Ingrédients

120g de farine - 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude - 1/2 cuil. à café de levure chimique - 3/4 cuil. à café de cannelle moulue - 1/4 cuil. à café de gingembre moulu - 1 pincée de noix de muscade - 1 pincée de sel - 50g de sucre de coco - 1 cuil. à café d'extrait de vanille - 1 cuil. à soupe d'huile végétale (colza, coco...) - 1 oeuf - 1 blanc d'oeuf - 3 cuil. à soupe de lait - 210g de carottes râpées - 60g de compote de pomme non sucrée - 3 cuil. à soupe de noix de coco râpée - 2 cuil. à soupe de noix, hâchées grossièrement - 1 boîte de lait de coco, très froide* - 2 cuil. à soupe de sucre glace - 1 cuil. à soupe de noix de coco râpée - 3 cuil. à soupe de noix de coco râpée
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C et garnir un moule à muffin de caissettes en papier. Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le sel. Réserver. Dans un autre saladier, battre le sucre de coco, la vanille, l'huile, l'oeuf et le blanc d'oeuf.

Quelques mots sur cette recette

Le printemps est dans l’air ! Offrez-vous un brin de légèreté en goûtant ces adorables petits muffins à la carotte réalisés avec très peu de sucre et réhaussés d’une délicieuse crème à la noix de coco.

Voir la recette
cake carottes carrot cake cuisine américaine cuisine de saison cuisine du monde cuisine légère cuisine santé fruits exotiques fêtes légumes racines muffins noix de coco printemps Pâques
Recette ajoutée le 07/04/17  -  Mise à jour le  11/04/17 .

D'autres recettes du même Gourmet

Del's cooking twist partage également ces recettes.

Carrot cake
Carrot cake
Un carrot cake extrêmement moelleux et délicieusement parfumé à la cannelle. Une recette parfaite à conserver !
Muffins vegan aux myrtilles
Muffins vegan aux myrtilles
Ces muffins aux myrtilles vegan sont réalisés avec un oeuf à base de grains de lin pour un résultat identique à la version classique. Vous obtenez des muffins bien dodus, moelleux et plus légers.
Carrot cake et glaçage au cream cheese
Carrot cake et glaçage au cream cheese
Plongez dans le moelleux de ce carrot cake classique réhaussé d'un glaçage crémeux à souhait. Un dessert plein de gourmandise qui ravira petits et grands !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !
Quiz
Vive l'asperge, reine du printemps !

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Navarin d'agneau printanier
technique
Navarin d'agneau printanier

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Présenter et cuire des carottes primeur
technique
Présenter et cuire des carottes primeur

C'est beau, c'est frais et ça se voit !

Proportions et grammages des légumes
pratique
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Faire ses chocolats maison
pratique
Faire ses chocolats maison

Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !

It's muffin to compete
recettes
It's muffin to compete

Rapides et faciles à faire, on craque tous pour les muffins salés et sucrés.

T'as le sucre coco !
recettes
T'as le sucre coco !

Le sucre de coco est une alternative au sucre blanc.

I'm muffin it !
recettes
I'm muffin it !

Sucrés ou salés, faites-vous plaisir !

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carrot cake muffins et crème coco

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Amelia pour accompagner la recette Carrot Cake.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0