Foudre de volaille

Name: Foudre de volaille
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: plat principal
Ingredients: 2 blancs de volaille; 1 poivron rouge; 1 piment frais; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 1 cuiller à café de paprika fumé; 3 cl d'huile d'olive; 20 cl de lait de coco; une boîte de maïs; 2 tomates; sel et poivre du moulin; 100 g de riz basmati cuit à l'eau salée.

Aiguillettes de volaille au paprika

Chef Simon

Facile

Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 blancs de volaille

1 poivron rouge

1 piment frais

1 oignon

3 gousses d'ail

1 cuiller à café de paprika fumé

3 cl d'huile d'olive

20 cl de lait de coco

une boîte de maïs

2 tomates

sel et poivre du moulin

100 g de riz basmati cuit à l'eau salée.

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Huiler les blancs de volaille et les saupoudrer du paprika fumé.

Éplucher et épépiner le poivron et le piment et les détailler en fines lanières.

Éplucher l’oignon et l’ail puis les hacher.

Dans une poêle sauter vivement les lanières de poivrons et de piments.

Ajouter l’oignon et l’ail hachés et suer le tout quelques minutes en réduisant l’allure.

Ajouter les dés de tomates épépinées et le lait de coco puis laisser mijoter 10 minutes. Réserver.

Pendant ce temps cuire le riz classiquement à l’eau frémissante salée 10 minutes.

Chauffer la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Rissoler les blancs de volaille sur toutes les faces.

Placer les blancs de volaille sur les poivrons et piments désormais étuvés et cuire à couvert dix minutes en ajoutant une petite boîte de maïs.

A l’issue de la cuisson, détailler les blancs de volaille en aiguillettes et les replacer avec les légumes.

Servir le riz créole en accompagnement.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Faites les choses bien et si le plat reste simple prenez quand même la peine d'acheter des blanc de volaille de qualité.

Servir avec du riz créole qui servira à calmer les ardeurs du piment si vous avez eu la main lourde… et quelques tomates cerise à picorer.

Crédit photo : © mipstudio - Fotolia.com