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Tajine d'Agneau Olive et Citron Confit

Tajine d'Agneau Olive et Citron Confit

Ustensiles

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Quelques mots sur cette recette

Typiquement Marocain, très parfumé sans être trop épicé... Avec ce Tajine d'Agneau Olive & Citron Confit, cette année, le gigot n'a qu'à bien se tenir !

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Purée d'ail confit
technique
Purée d'ail confit

Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.

Citrons confits à l'huile d'olive
technique
Citrons confits à l'huile d'olive

En condiment ou base de sauce.

Pâte de citrons confits
technique
Pâte de citrons confits

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Sauce au gingembre et citron confit
technique
Sauce au gingembre et citron confit

Une sauce idéale pour accompagner le poisson poché.

Parer un carré d'agneau
technique
Parer un carré d'agneau

Préparer à la cuisson

Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes
technique
Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes

Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.

Que boire avec l'agneau ?
Accords vins
Que boire avec l'agneau ?

A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

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