Ratatouille cuite au four en cocotte

Ratatouille confite

Name: Ratatouille confite
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ratatouille
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Popotte

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un bon accompagnement de barbecue pour l'été...

Recette estivale incontournable chez nous dans le Sud, qui ne cuisine pas une bonne ratatouille au moins une fois dans l'été ?

Et là, je me rends compte que je ne vous ai jamais proposé de recette de ratatouille...
Aujourd'hui, j'y remédie avec cette recette de ratatouille confite.
Pourquoi confite, car les légumes vont cuire tranquilou pendant 1h au min au four, résultat : des légumes fondants à souhait !

J'ai adopté cette recette, car celle que je faisais était très bonne, mais un peu trop liquide...
Elle accompagnera parfaitement vos grillades de viandes ou de poissons. Elle suffit à elle seule ou vous pouvez ajouter du riz. Se mange chaude ou froide. Il y en a pour tous les goûts !

La ratatouille s'apparente à la Piperade au pays basque composée de tomates, de poivrons et de piments d'Espelette, à la caponata (sicilienne ou napolitaine) plus acidulée par l'ajout de câpres et de vinaigre.

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Recette ajoutée le 25/04/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ratatouille confite

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Une musique partagée par Chef Papounet pour accompagner une recette d'oeufs cocotte à la ratatouille.

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