Des recettes de merguez parfaites pour votre prochain barbecue

Merguez
Une merguez est une petite saucisse rouge épicée (cumin et poivre) et pimentée à base de viande de bœuf et de mouton. Photo par René Gademann.

Tout l'hiver on le guette, on l'espère, on l'attend désespérément...Le fameux premier rayon de soleil qui annonce le printemps ! Celui qui, dans la foulée, nous fait sortir barbecue, grille et charbon. Les merguez font bien souvent partie du voyage accompagnées de chipolatas, brochettes et légumes grillés.

Mais ces petites saucisses pimentées et traditionnellement à base de viande de mouton ne se cuisinent pas qu'en grillades. Elles sont incontournables dans un couscous royal, agrémentent un risotto ou un tajine et apportent leurs saveurs épicées dans une quiche ou une omelette.

Quelques vidéos des Gourmets

Chou chinois en sauce avec viande et merguez
Chou chinois en sauce avec viande et merguez

Passiflore passion d'héllyane - C'est l'automne, Le soleil est au rendez vous dans le Var, alors soyons encore plancha SIMOGAS. Je vous propose une recette un peu automnale, du chou chinois en sauce tomate avec des boulettes de viande et des merguez cuisson à la plancha.

Couscous royal
Couscous royal

La Cuisine d'Eva - Un délicieux couscous royal ça vous tente ? La Cuisine d'Eva a pensé à vous et vous a concocté cette délicieuse recette. Vous pouvez d'ores et déja convier vos familles et amis.

Paella Fruits de mer et Merguez
Paella fruits de mer et merguez

Yourguardianchef - Paella fruits de mer et merguez est le plat parfait à faire comme une alternative au barbecue classique. Le processus est simple, il fait un copieux repas et se présente bien.

Pizza aux merguez et à l'oeuf
Pizza aux merguez et à l'oeuf

Tastygourmandise - Qui n'aimerait pas goûter une bonne pizza aux merguez chez soi , en regardant son émission préférée ? Allez hop, c'est parti !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Calzone poulet merguez
Calzone poulet merguez

Macuisinepourtous - Pour changer de la pizza classique, au moins pour la forme, voici une délicieuse recette de calzone pour tous les adeptes de pizzas

Chakchouka aux merguez, pommes de terre et épinards
Chakchouka aux merguez, pommes de terre et épinards

VEB - Interdiction de voyager sauf motif légitime à dit le 1er ministre. Po grave, voici un plat où tu peux oublier ton passeport.

Gratin de macaroni au reblochon et merguez
Gratin de macaroni au reblochon et merguez

auxdelicesdemanue - Un gratin réconfortant et plein de gout pour les petits et les grands

Merguez aux pois chiches et aux blettes
Merguez aux pois chiches et aux blettes

kilometre-0 - Un beau plat de saison que je vous recommande

Merguez séchée
Merguez séchée

Popotte - Des merguez séchées comme des chorizos ! Mini effort, maxi plaisir pour l'apéro !

Parmentier épicé
Parmentier épicé

Popotte - Rien de bien compliqué mais ça change du traditionnel hachis parmentier de boeuf ou de canard. Accompagné d'une bonne salade, ça fait un repas complet !

Merguez de bœuf aux aubergines
Merguez de bœuf aux aubergines

kilometre-0 - Voilà une recette toute simple pour profiter des aubergines qui sont toujours sur les étals. Elle sera parfaite si vous invitez car vous pourrez prendre l’apéro tranquille sans vous inquiéter du plat. Un peu plus mijotée ou réchauffée, elle sera...

Poivrons farcis aux merguez et boulghour
Poivrons farcis aux merguez et boulghour

Flo/Au Fil du Thym - Une recette généreuse de poivrons farcis aux merguez et boulghour, idéaux pour les repas de famille. Ces poivrons farcis sont relevés par le peps de la merguez sans être trop gras.

Merguez maison
Merguez maison

épicétout - Envie de Merguez maison ? Découvrez cette recette de fait maison et donnez votre avis en commentaire !

Kafteji Tounsi aux Merguez
Kafteji tounsi aux merguez

Zika - Kaftéji tounsi aux merguez, ratatouille de la Street Food tunisienne, variable selon les régions.

One pot pasta merguez
One pot pasta merguez

auxdelicesdemanue - C'est un plat pratique, tout cuit en même temps, donc gain de temps et de vaisselle, au Cookéo ou pas.

Pizza aux merguez et poivron
Pizza aux merguez et poivron

kilometre-0 - Les pizzas sont plus faciles à réaliser qu’on ne le croit. C’est parfait en apéro. Tout de suite, on en a pour trois ou quatre et on peut modifier les ingrédients en fonction des goûts des invités.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Les merguez sont cuites !
Les merguez sont cuites !

Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.

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