Recettes de merguez

Merguez
Une merguez est une petite saucisse rouge épicée (cumin et poivre) et pimentée à base de viande de bœuf et de mouton. Photo par René Gademann.

Tout l'hiver on le guette, on l'espère, on l'attend désespérément...Le fameux premier rayon de soleil qui annonce le printemps ! Celui qui, dans la foulée, nous fait sortir barbecue, grille et charbon. Les merguez font bien souvent partie du voyage accompagnées de chipolatas, brochettes et légumes grillés.

Mais ces petites saucisses pimentées et traditionnellement à base de viande de mouton ne se cuisinent pas qu'en grillades. Elles sont incontournables dans un couscous royal, agrémentent un risotto ou un tajine et apportent leurs saveurs épicées dans une quiche ou une omelette.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Soupe de « n’importe quel légume » aux merguez

Yourguardianchef  -  J'utilise cette recette (si vous pouvez l'appeler ainsi) quand je souhaite utiliser les légumes que j'ai dans le garde-manger. Tout légume peut faire l’affaire, du moment que vous avez quelques pommes de terre ou des haricots afin de rendre la...

Pizza aux merguez et à l'oeuf
Pizza aux merguez et à l'oeuf

Tastygourmandise Qui n'aimerait pas goûter une bonne pizza aux merguez chez soi , en regardant son émission préférée ? Allez hop, c'est parti !

Paella Fruits de mer et Merguez
Paella fruits de mer et merguez

Yourguardianchef Paella fruits de mer et merguez est le plat parfait à faire comme une alternative au barbecue classique. Le processus est simple, il fait un copieux repas et se présente bien.

Couscous royal
Couscous royal

La Cuisine d'Eva Un délicieux couscous royal ça vous tente ? La Cuisine d'Eva a pensé à vous et vous a concocté cette délicieuse recette. Vous pouvez d'ores et déja convier vos familles et amis.

Voir toutes les vidéos de recettes de merguez ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Rôti de porc farci merguez et chorizo
Rôti de porc farci merguez et chorizo

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de rôti de porc farci ici dans une version avec des merguez, du chorizo et du fromage autant dire que ce rôti a été vite mangé tellement il était bon !

Tajine de boulettes de merguez et oeufs
Tajine de boulettes de merguez et oeufs

Recettes du Chef  -  Une merguez déstructurée pour une recette orientale originale et riche en saveurs.

Riz au ragoût de merguez
Riz au ragoût de merguez

auxdelicesdemanue  -  C'est un plat facile à cuisiner, pas cher et ça change du bœuf.

Merguez de boeuf aux haricots rouges
Merguez de boeuf aux haricots rouges

kilometre-0  -  Voici un plat convivial qui ressemble un peu à un chili con carne.

Merguez et son riz au cookeo
Merguez et son riz au cookeo

Ma cuisine débutante  -  Un petit délice et qui revient pas cher

Pizza de chou fleur aux merguez
Pizza de chou fleur aux merguez

kilometre-0  -  Si vous n’avez pas trouvé de farine, vous voyez, vous pouvez quand même faire une pizza.

Boulettes de veau et merguez
Boulettes de veau et merguez

auxdelicesdemanue  -  J'aime utiliser des merguez pour épicer ou parfumer un plat. Ici elles ont relevé la viande de veau

Chou chinois en sauce avec viande et merguez
Chou chinois en sauce avec viande et merguez

Passiflore passion d'héllyane  -  C'est l'automne, Le soleil est au rendez vous dans le Var, alors soyons encore plancha SIMOGAS. Je vous propose une recette un peu automnale, du chou chinois en sauce tomate avec des boulettes de viande et des merguez cuisson à la plancha.

Riz à la merguez, chipolata et crème au concentré de tomates
Riz à la merguez, chipolata et crème au concentré de tomates

auxdelicesdemanue  -  Un plat rapide et délicieux à cuisiner pour les jours où l'envie ou le temps nous manque

Pâtes à la sauce aux merguez
Pâtes à la sauce aux merguez

Barbara  -  Des pâtes bien relevées!

Sauté de porc au chorizo
Sauté de porc au chorizo

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de sauté de porc au chorizo.

Merguez au four
Merguez au four

Tastygourmandise  -  Je vous propose aujourd'hui la recette de merguez au four Pour ramener de la chaleur et de la joie à votre table, il n'y a pas mieux qu'un petit plat de merguez, épinards , gratiné au four , un vrai délice que l'on ne peut y résister.

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Poulet épicé et tajine de légumes
Poulet épicé et tajine de légumes

kaderick  -  Recette bio et rapide à réaliser pour profiter du soleil au dehors !

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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Les merguez sont cuites !
Les merguez sont cuites !

Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.

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