Brochette et merguez : toutes nos recettes

Un apéritif convivial et rapide autour des saucisses Bigard (100 % origine France) : chipolatas et merguez saisies puis piquées sur pics, avec deux finitions — herbes fraîches hachées ou graines de sésame. Servi avec une sauce onctueuse au fromage fouetté et au yaourt grec.

J'ai choisi un morceau de dinde épais, ainsi ma viande est resté moelleuse et ajouté des rondelles de courgette jaune pour son goût et donner de la couleur à mes brochettes.

Il ne fait pas beau, mais tant pis, une envie de barbecue ça ne peut pas attendre le soleil. Je n'avais pas de tomates cerises à embrocher, mais j'ai accompagné ces brochettes de salade verte avec des tomates, de la feta et de l'échalote.

Aujourd'hui, je vous propose un essai de brochettes cuites avec l'Extra Crisp. Il faisait très chaud ce jour là et je ne voulais pas allumer mon four, ni rester dehors à surveiller la plancha.

Le couscous royal bônois est une institution chez nous ainsi que le couscous mhawer, le royal est accompagné d'une sauce blanche avec des viandes rouges et blanches, agrémenté de brochettes et de merguez. Il est principalement offert à des invités de marque ou pour des amis proches, on ne le prépare que pour de petites réunions familiales ou amicales. Trop coûteux pour les grandes cérémonies.

Les brochettes plaisent toujours, reines des repas des vacances ou du week-end.

Des brochettes pleines de saveurs, faciles à confectionner