Recettes de brochette et de plancha

Brochettes de légumes
De viandes, de poisson ou de légumes tout le monde apprécie les brochettes Photo par Bart Everson.

Destinées à être cuites au barbecue ou à la plancha, l'avantage des brochettes c'est la petite taille des morceaux qui la composent. La cuisson est plus rapide. Attention cependant à ne pas mélanger sur la même brochette des aliments qui ont des temps de cuisson très différents.

Pensez aussi à alterner viandes et légumes pour des brochettes équilibrées et savoureuses.

Recettes, techniques et vidéos de brochette et de plancha du Chef

Brochettes de gambas au miel
Brochettes de gambas au miel

Cuisson à la plancha.

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Quelques vidéos de brochette et de plancha du Chef et des Gourmets

Brochettes de melon au miel, rhum avec de la menthe cuisson à la plancha simogas - passiflore, passion d'héllyane

Passiflore passion d'héllyane  -  Régalez vous avec ces brochettes de melon au rhum, miel, menthe. Cuisson à la plancha

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Idées de recettes de brochette et de plancha des Gourmets

brochettes de melon au miel, rhum avec de la menthe cuisson à la plancha Simogas - Passiflore, Passion d'Héllyane
Brochettes de melon au miel, rhum avec de la menthe cuisson à la plancha simogas - passiflore, passion d'héllyane

Passiflore passion d'héllyane  -  Régalez vous avec ces brochettes de melon au rhum, miel, menthe. Cuisson à la plancha

Brochettes poulet aux légumes du soleil cuisson à la plancha - Passiflore, Passion d'Héllyane
Brochettes poulet aux légumes du soleil cuisson à la plancha - passiflore, passion d'héllyane

Passiflore passion d'héllyane  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de brochettes poulet aux légumes du soleil cuisson à la plancha - passiflore, passion d'héllyane.

Brochettes de la mer
Brochettes de la mer

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette à la plancha : des brochettes de la mer. Il s'agit d'une recette de brochettes réalisées avec des gambas, des encornets et des seiches. Vous les accompagnerez d'une salade de pommes de terre ou de crudités.

Brochettes de poulet au chorizo et tomates cerises
Brochettes de poulet au chorizo et tomates cerises

Sophie cuisine  -  Vous pouvez cuire ces brochettes au barbecue, à la plancha ou tout simplement dans une poêle-gril. Pour adoucir le feu des épices, je les ai accompagnées d’une petite sauce au yaourt et au basilic. Et parce que j’aime vraiment trop ça, j’y ai ajouté quelques épis de maïs que je découpe en rondelles pour en faire un plat fingerfood.

Brochettes de porc aux légumes
Brochettes de porc aux légumes

kaderick  -  Je vous propose des brochettes de porc, faites dans un rôti dans l’échine pour que la viande soit plus tendre et moelleuse, j’ai rajouté des légumes et nous les avons fait cuire à la plancha mais vous pouvez les faire au barbecue ou même au four.

Brochettes de gambas marinés au citron vert, ail et baies de Szechuan rouge
Brochettes de gambas marinés au citron vert, ail et baies de szechuan rouge

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Les baies de Szechuan rouge (ou Sichuan) sont légèrement piquantes mais aussi acidulées, aux saveurs de citron, d'anis et aux notes boisées.

Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux
Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De bons légumes du soleil grillés au barbecue ou à la plancha, embrochés, garnis d'une sauce au fromage parfumés basilic et citron. Ces brochettes se servent tant à l'apéro qu'en garnitures de grillades, poissons et crustacés grillés.

Brochettes de poulet, abricots et thym
Brochettes de poulet, abricots et thym

GUYLAINE  -  De délicieuses brochettes de poulet bien moelleuses avec cette recette à préparer à la plancha ou au barbecue.

Marinade pour brochettes de poulet au miel et moutarde
Marinade pour brochettes de poulet au miel et moutarde

Amandine Cooking  -  Envie de Marinade pour brochettes de poulet au miel et moutarde ? Découvrez cette recette de moutarde et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Langoustines à la plancha et beurre d'herbes
Langoustines à la plancha et beurre d'herbes

kaderick  -  Avec les fruits de mer la cuisine la plus simple est souvent la meilleure pour profiter pleinement de leur saveur et c'est le cas des langoustines. Un très bon produit à cuire rapidement à la plancha et à servir avec un beurre d’herbes c'est le plaisir assuré !

Brochettes de canard aux nectarines
Brochettes de canard aux nectarines

Kélou  -  Brochettes à faire griller sur un barbecue ou une plancha, à base de magret de canard et nectarine, le tout mariné dans une sauce à l'orange, sauce soja, miel, romarin et gingembre

Brochettes terre-mer à la crevette et au chorizo
Brochettes terre-mer à la crevette et au chorizo

La cerise sur lemaillot  -  Quand la crevette s’associe au chorizo, ça donne un mariage terre-mer qui fonctionne à merveille. La tomate et le poivron lui donnent même des faux airs de paella !

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A ne pas manquer !

Une recette de brochette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Brochettes de gambas, melon et chorizo
Brochettes de gambas, melon et chorizo

Marlyzen  -  Le melon se déguste principalement bien frais, en entrée, en salade ou en dessert... Mais pas cette fois ! Voici de mini brochettes originales qui étonneront vos convives, le melon chaud reste juteux. J'ai ajouté une touche de chorizo et un peu de menthe, l'équilibre des saveurs était top.

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Les meilleures recettes de brochette et de plancha sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas

Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer.

Vamos a la plancha !
Vamos a la plancha !

Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.

Une belle brochette de recettes de brochettes
Une belle brochette de recettes de brochettes

L'été, les brochettes, ça devrait être obligatoire !

De belles recettes de brochettes et inversement !
De belles recettes de brochettes et inversement !

Avec les brochettes il y en a pour tous les goûts.