Merguez et riz : toutes nos recettes

Name: Des recettes de merguez parfaites pour votre prochain barbecue
Total time: 30 min
Cuisine: merguez

Une merguez est une petite saucisse rouge épicée (cumin et poivre) et pimentée à base de viande de bœuf et de mouton. Photo par René Gademann

Tout l'hiver on le guette, on l'espère, on l'attend désespérément...Le fameux premier rayon de soleil qui annonce le printemps ! Celui qui, dans la foulée, nous fait sortir barbecue, grille et charbon. Les merguez font bien souvent partie du voyage accompagnées de chipolatas, brochettes et légumes grillés.

Mais ces petites saucisses pimentées et traditionnellement à base de viande de mouton ne se cuisinent pas qu'en grillades. Elles sont incontournables dans un couscous royal, agrémentent un risotto ou un tajine et apportent leurs saveurs épicées dans une quiche ou une omelette.

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Toutes les recettes de merguez et riz des Gourmets

Des idées de recettes de merguez et riz pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Riz pilaf aux merguez et épinards

Zika

Le riz en général est un aliment que j'apprécie beaucoup. Dans cette recette, je vous propose un riz pilaf aux merguez et aux épinards à servir en plat unique pour un déjeuner express mais ce plat peut être également servi en accompagnement.

Gratin camarguais

auxdelicesdemanue

Le gratin camarguais est un plat complet cuisiné avec bien sur un riz de Camargue, du bœuf haché, des courgettes et de la sauce tomate. J'ai pris la liberté de le cuisiner non pas avec du bœuf haché, mais avec un mélange de chair de merguez et de chipolata

Gratin de courgette au riz, merguez et mozzarella

auxdelicesdemanue

Trois merguez du congélateur, un reste de riz cuit, une belle courgette qui s'ennuyait dans le bac à légumes et un paquet de billes de mozzarella et voilà un plat qui nous a régalé.

Brochettes de chipo-merguez et riz pilaf aux champignons

Marlyzen

Je vous propose deux idées pour la cuisine de tous les jours : des chipolatas et merguez transformées en brochettes accompagnées d'un riz pilaf aux champignons.

Riz basmati au porc haché, merguez et tomates confites

auxdelicesdemanue

Au cookéo ou pas. Pour cette recette fond de congélateur, j'ai utilisé des viandes surgelées que j'ai à peine passées au micro-ondes pour pouvoir les découper, du coulis de tomates que j'ai fait décongeler dans le Cookéo.

Riz au ragoût de merguez

auxdelicesdemanue

C'est un plat facile à cuisiner, pas cher et ça change du bœuf.

Riz à la merguez, chipolata et crème au concentré de tomates

auxdelicesdemanue

Un plat rapide et délicieux à cuisiner pour les jours où l'envie ou le temps nous manque

Risotto à la merguez et chipolata

auxdelicesdemanue

Voici un plat rapide à préparer, où tout cuit en même temps, et pleine de goûts

Risotto de merguez, champignons, pesto de truffe noires d’été

Les délices de Letiss

Un risotto très originale.

Risotto merguez et poivron rouge

Cissou

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de poivrons rouges ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.