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Quelle recette de riz sauté cuisinerez-vous aujourd'hui ?

Riz sauté Nasi goreng
Le Nasi goreng est un plat a base de riz sauté. Photo par Bob Cotter
Savez-vous qu'en Chine le riz cantonais est en réalité appelé riz sauté ? Il existe au-moins autant de recettes de riz sauté que de familles chinoises et plus largement asiatiques. C'est la recette anti-gaspi par excellence où les restes de riz sont accomodés avec des légumes, des crustacés ou de la viande.

Simple à réaliser, il s'agit d'un plat savoureux et parfumé qui plaît à toutes les papilles de la famille, petites et grandes. La base reste la même, du riz et des oeufs, libre ensuite à chacun d'y ajouter les ingrédients de son choix.

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Riz sauté : les meilleures recettes des Gourmets

Riz frit chinois
Riz frit chinois
Marc Winer Marc Winer
Je vous garantis qu’après avoir fait cette recette de riz frit, vous culpabiliserez au resto en vous disant “Pourquoi j’ai commandé ça alors que je sais faire bien mieux, en moins longtemps et pour moins cher ?” Un riz frit d'un goût inoubliable qui vous fera totalement oublier celui de votre restaurant chinois préféré, prêt en 20 minutes ! Attention risque d'addiction très élevé.
Riz cantonais express
Riz cantonais express
Marc Winer Marc Winer
Un riz cantonais simplifié mais extrêmement savoureux. C’est un grand classique de la cuisine chinoise et ses recettes sont aussi diversifiées que sa cuisine d’origine. Donc soyez créatifs et servez-vous de mes recettes comme base. C'est tellement meilleur fait maison ! N'hésitez pas à faire ma recette de cookies américains en dessert et des maki sushis authentiques en entrée
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Riz cantonais comme au restaurant
Riz cantonais comme au restaurant
Marc Winer Marc Winer
La vraie recette de riz cantonais pour retrouver un goût authentique comme au restaurant directement à la maison. Star de tous les restaurants chinois, les secrets du riz cantonais sont enfin dévoilés au grand jour ! Bien qu’elle soit modifiée pour plaire aux palais occidentaux, la recette est traditionnellement extrêmement simple. Je dirais même plus simple qu'un curry japonais ou une sauce teriyaki. À déguster sans modération accompagné de bulgogi. Le chicken fried rice c'est tellement délicieux !
Riz frit miel et citron vert
Riz frit miel et citron vert
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
La recette que je vous propose aujourd'hui est aussi simple qu'elle est parfumée. Il s'agit d'un plat un peu un sucré-salé-épicé puisque le gingembre, associé éventuellement à un peu de piment, relève un plat marqué par la douceur du miel et le côté acidulé du citron vert. J'y intègre quelques zestes donc choisissez-les nécessairement bio.
Riz sauté parfumé aux pousses de soja
Riz sauté parfumé aux pousses de soja
Lutsubo Lutsubo
Le riz sauté est une base magique que l’on peut réinventer à l’infini. La méthode de base est toujours la même, du riz cuit refroidi (idéalement un reste de la veille ou de quelques jours), des légumes et des herbes. Parfois j'ajoute du tofu ou un oeuf, c'est délicieux.
Riz sauté aux shitakes et oignon confit
Riz sauté aux shitakes et oignon confit
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Des shiitakés, des oignons, du riz, un peu de soja et de coriandre, voilà ce qu'il vous faudra pour obtenir un plat absolument savoureux et qui fera voyager vos papilles jusqu'en Asie. Vous pouvez utiliser des shitakés frais ou séchés.
Riz sauté à la sardine
Riz sauté à la sardine
Tchop-Afrik'A Cuisine Tchop-Afrik'A Cuisine
Transformez les restes de riz de la veille en délicieux plat complet africain.
Riz frit thaï au crabe
Riz frit thaï au crabe
Au pays des piments Au pays des piments
Il existe des centaines de préparations différentes pour faire du bon riz frit. Certaines plus sophistiquées que d’autres. A la base, le riz frit est un moyen de recycler les restes de riz de la veille. A cela on ajoute quelques légumes.
Riz sauté aux shiitakés
Riz sauté aux shiitakés
Madame Potiron Madame Potiron
On trouve facilement des shiitakés notamment dans les épiceries chinoises mais si vous n'arrivez pas à en trouver, remplacez les par des champignons de Paris. Facile à préparer et encore meilleur réchauffé, ce plat peut être servi avec un accompagnement de légumes vapeurs ou une salade.

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Riz sauté : les dernières recettes des Gourmets

Riz sauté chinois
Riz sauté chinois
margot zhang margot zhang
Connu sous le nom de "riz cantonnais" en France. Il y en a beaucoup de versions différentes en Chine. La plus renommée est le riz sauté de Yang Zhou.
Riz frit thaï au poulet
Riz frit thaï au poulet
Happy papilles Happy papilles
Direction la Thaïlande avec cette savoureuse recette de riz frit thaï au poulet, un grand classique de la cuisine populaire thaïlandaise. Le riz frit est un mets composé de riz sauté au wok ou à la poêle, le plus souvent mélangé à d’autres ingrédients tels qu’œufs, légumes, produits de la mer ou viande. Il est souvent consommé seul, mais peut aussi accompagner un autre plat.
Riz sauté aux œufs
Riz sauté aux œufs
papayapokpok papayapokpok
De la Chine à la Thaïlande, du Japon à la Corée, le riz sauté aux œufs ou riz frit est devenue une véritable icône de la cuisine asiatique à travers les frontières. Suivez-moi dans cette recette facile et rapide du riz sauté, qui sera suivant votre choix le plat principal ou en accompagnement d’autres plats asiatiques pour votre repas.
Riz sauté à la pâte de crevette
Riz sauté à la pâte de crevette
Au pays des piments Au pays des piments
Recette thaïe du khao klouk kapi, le riz sauté à la pâte de crevette. Il est accompagné d'omelette, de mangue verte, de piments et de poulet caramélisé. Une recette pleine d'umami et de parfums. Facile et rapide à préparer. Parfait pour cuisiner les restes de riz.
Mon riz sauté au kaki
Mon riz sauté au kaki
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Il y a quelques années, une personne m’a dite que lorsqu’elle manquait d’idée pour le dîner, un bon riz sauté aux oignons faisait très bien l’affaire.

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