Recettes de riz sauté

Riz sauté Nasi goreng
Le Nasi goreng est un plat a base de riz sauté. Photo par Bob Cotter.

Savez-vous qu'en Chine le riz cantonais est en réalité appelé riz sauté ? Il existe au-moins autant de recettes de riz sauté que de familles chinoises et plus largement asiatiques. C'est la recette anti-gaspi par excellence où les restes de riz sont accomodés avec des légumes, des crustacés ou de la viande.

Simple à réaliser, il s'agit d'un plat savoureux et parfumé qui plaît à toutes les papilles de la famille, petites et grandes. La base reste la même, du riz et des oeufs, libre ensuite à chacun d'y ajouter les ingrédients de son choix.

Idées de recettes de riz sauté des Gourmets

Riz sauté à la vietnamienne
Riz sauté à la vietnamienne

Lutsubo  -  Une recette de riz frit vietnamienne en version végétale.

Chahan japonais
Chahan japonais

Lutsubo  -  Un merveilleux riz sauté à la japonaise, facile à faire avec des restes....

Riz sauté aux shitakes et oignon confit
Riz sauté aux shitakes et oignon confit

Le Chameau Bleu  -  Des shiitakés, des oignons, du riz, un peu de soja et de coriandre, voilà ce qu'il vous faudra pour obtenir un plat absolument savoureux et qui fera voyager vos papilles jusqu'en Asie. Vous pouvez utiliser des shitakés frais ou séchés.

Riz sauté aux shiitakés
Riz sauté aux shiitakés

Madame Potiron  -  On trouve facilement des shiitakés notamment dans les épiceries chinoises mais si vous n'arrivez pas à en trouver, remplacez les par des champignons de Paris. Facile à préparer et encore meilleur réchauffé, ce plat peut être servi avec un accompagnement de légumes vapeurs ou une salade.

Riz sauté parfumé aux pousses de soja
Riz sauté parfumé aux pousses de soja

Lutsubo  -  Le riz sauté est une base magique que l’on peut réinventer à l’infini. La méthode de base est toujours la même, du riz cuit refroidi (idéalement un reste de la veille ou de quelques jours), des légumes et des herbes. Parfois j'ajoute du tofu ou un oeuf, c'est délicieux.

Riz frit miel et citron vert
Riz frit miel et citron vert

Petite Cuillère et Charentaises  -  La recette que je vous propose aujourd'hui est aussi simple qu'elle est parfumée. Il s'agit d'un plat un peu un sucré-salé-épicé puisque le gingembre, associé éventuellement à un peu de piment, relève un plat marqué par la douceur du miel et le côté acidulé du citron vert. J'y intègre quelques zestes donc choisissez-les nécessairement bio.

Riz sauté aux crevettes, légumes, ail et gingembre
Riz sauté aux crevettes, légumes, ail et gingembre

La cerise sur lemaillot  -  Une recette facile et rapide qui marie riz, crevettes, carottes et champignons sautés dans la marinade gagnante, celle au soja-ail-gingembre.

Riz cantonais sauté
Riz cantonais sauté

Le Chameau Bleu  -  Ne vous « cantonnais » pas à un riz nature pour le repas de ce soir! Essayez donc notre riz cantonnais sauté. Nous vous disons presque tout de sur ce plat et nous vous donnons la recette.

Boeuf loc lac
Boeuf loc lac

Le Chameau Bleu  -  Aujourd’hui nous vous proposons notre version d’un des plats classiques de la cuisine asiatique : le boeuf Loc Lac et son riz sauté. Assez simple à faire et délicieux... A vos tabliers Messieurs Dames !

Riz sauté facile aux lardons, oignon et vinaigre balsamique
Riz sauté facile aux lardons, oignon et vinaigre balsamique

120streetcook  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de riz sauté facile aux lardons, oignon et vinaigre balsamique.

Riz sauté aux crevettes, courgettes et amandes
Riz sauté aux crevettes, courgettes et amandes

Les Gourmandises De Lilie  -  Une recette saine et délicieusement gourmande.

Riz sauté aux navets et à l’oignon nouveau
Riz sauté aux navets et à l’oignon nouveau

Lutsubo  -  Un joli riz saut& aux légumes de printemps !

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