Recettes de riz soufflé

Préparation de riz soufflé au Vietnam
Le riz soufflé est souvent élaboré en plaçant les grains sous une haute pression en présence de vapeur d'eau. Photo par Robert Lafont.

Simple et rapide à faire soi-même, le riz soufflé est obtenu en mettant les grains de riz sous pression chaude. Ce procédé était déjà connu de la population indienne au 15è siècle. En effet, le riz soufflé était traditionnellement proposé en offrande aux divinités Hindoues.

Ingrédient très versatile, il existe de nombreuses manières de l'accommoder. Agrémenté d'une sauce au chocolat ou de caramel, il accompagnera délicieusement votre pause gourmande. Des fameuses galettes de riz soufflé aux barres de céréales, les papilles en croustillent de plaisir.

Idées de recettes de riz soufflé des Gourmets

Fritures de Pâques
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Biscuit croustillant pour fond de gateau ou entremet
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Johan - maPatisserie.fr  -  Recette d'un biscuit croustillant idéal pour ajouter du croustillant à votre gâteau ou entremets. Il se fait rapidement à partir de crêpes dentelles, praliné, riz soufflé, etc.

Rennes riz soufflé chamallows
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Turbigo Gourmandises  -  Des carrés Rice Krispies version Noël en forme de têtes de Rennes

Les barres au riz soufflé chocolatées et au beurre de cacahuète
Les barres au riz soufflé chocolatées et au beurre de cacahuète

Karine Cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de les barres au riz soufflé chocolatées et au beurre de cacahuète.

Riz soufflé maison
Riz soufflé maison

Une Petite Faim  -  Ce n'est pas ce qu'on peut dire une recette, mais ça peux être très pratique. Évidemment, ce n'est pas aussi soufflé que ceux qu'on achète dans le commerce, mais je peux vous promettre que le petit côté croustillant est bien là.

Je les...

Barres de céréales chocolatées
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Le blog de Novice en cuisine  -  Des barres de céréales maison aux flocons d'avoine, riz soufflé, raisins secs et sésame, bien meilleures et plus saines que les industrielles.

Energy balls
Energy balls

MesGougèresAuxEpinards  -  Ce sont des energy balls ! Est-ce que vous avez vous déjà gouté ? Eh bien, surprise, c’est très bon ! Comme la météo est incertaine, un jour chaud, un jour froid, je vous propose de vous faire des petites energy balls à grignoter pour vous donner...

Entremet sans gluten, chocolat caramel
Entremet sans gluten, chocolat caramel

Glummyyy  -  Dessert pour les fans de chocolat

Nids de Pâques chocolat Dulcey et riz soufflé
Nids de pâques chocolat dulcey et riz soufflé

Turbigo Gourmandises  -  Des petits nids réalisés en chocolat dulcey et riz soufflé, surmontés d'une chantilly et de décorations de Pâques

Rochers amandes et chocolat
Rochers amandes et chocolat

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Crousti fondant noir et blanc
Crousti fondant noir et blanc

jolivet  -  chocolat noir, chocolat blanc et son croustillant praliné, mais qui y résisterait ?

Bouchées chamallow et chocolat au riz
Bouchées chamallow et chocolat au riz

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Cheese Cake aux pommes et son Caramel Beurre Salé
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Maryse & Cocotte  -  Un cheesecake, quelques pommes poêlées, le tout accompagné de mon caramel au beurre salé … et voilà le résultat … délicieusement gourmand !

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Comme une envie de cheesecake
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