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Quelques recettes saines et savoureuses à base de riz complet

Riz complet dans un bol
Le riz complet est un grain de riz dont on a gardé le son qui l'entoure. Photo par Arria Belli
Le riz complet appelé aussi riz brun et riz cargo est un riz qui renferme de nombreux bienfaits pour la santé. En effet, à la différence du grain de riz blanc, le grain de riz complet a conservé le son riche en fibres et le germe riche en protéines, vitamines et minéraux.

Cuisiné en risotto, accompagné de légumes de saison et de légumineuses, en salade ou simplement nature, le riz complet a toute sa place dans votre cuisine.

Recettes, techniques et vidéos de riz complet du Chef

Riz créole
Riz créole
Chef Simon Chef Simon
Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras.
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Le calmar, c'est soit une cuisson flash soit un lent mijotage. Ici il cuit doucement au four pour révéler une chair ultra tendre, farcie avec les tentacules de la bestiole et du riz complet. c'est un délice, simple, léger et gouteux, et surtout ce qui ne gâche rien très facile à faire. Un plat gourmand pour les amateurs de saveurs marines.
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Un plat de l'été, une salade
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Avec l'huile de Périlla, championne des Omega 3.

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