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Quelques recettes saines et savoureuses à base de riz complet

Riz complet dans un bol

Le riz complet est un grain de riz dont on a gardé le son qui l'entoure. Photo par Arria Belli.

Le riz complet appelé aussi riz brun et riz cargo est un riz qui renferme de nombreux bienfaits pour la santé. En effet, à la différence du grain de riz blanc, le grain de riz complet a conservé le son riche en fibres et le germe riche en protéines, vitamines et minéraux.

Cuisiné en risotto, accompagné de légumes de saison et de légumineuses, en salade ou simplement nature, le riz complet a toute sa place dans votre cuisine.

Recettes, techniques et vidéos de riz complet du Chef

Riz créole
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Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras.
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