Recettes de riz pilaf

Riz pilaf au curry et fruits secs
Nature ou parfumé, le riz pilaf sait se faire apprécier.

Le riz pilaf est un mode de cuisson du riz originaire du Moyen-Orient et d'Asie centrale. Cette technique consiste à cuire le riz par absortion. On fait nacrer le riz dans une matière grasse, beurre ou huile d'olive, puis on le mouille avec de l'eau, un fumet ou un bouillon. Traditionnellement, le récipient est alors mis à cuire au four à 200° pendant 20 minutes.

Ce mode de cuisson donne un résultat délicieux, d'autant plus si vous aromatisez l'eau de cuisson avec des épices et herbes aromatiques comme le curcuma ou le curry. Au moment de verser votre riz dans le récipient, pensez à déposer un bouquet garni ou quelques lamelles d'oignon, vous obtiendrez un riz absolument savoureux .

Recettes, techniques et vidéos de riz pilaf du Chef

Riz pilaf
Riz pilaf

Appelé aussi riz au gras.

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Idées de recettes de riz pilaf des Gourmets

Riz pilaf au citron
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Poulet tandoori, sauce yaourt aux fines herbes et riz pilaf au Garam Masala
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Riz pilaf au pâtisson, curry et chorizo
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Riz pilaf aux légumes et coulis de tomates
Riz pilaf aux légumes et coulis de tomates

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Aiguillettes de poulet aux champignons sauce moutarde au fromage blanc
Aiguillettes de poulet aux champignons sauce moutarde au fromage blanc

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Riz pilaf à la cardamone
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Riz aux champignons au four
Riz aux champignons au four

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Mafé de poulet, patate douce, courgette ou poulet sauce arachide et son riz pilaf

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Parcha-Dosheme Plov
Parcha-dosheme plov

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Riz à la vermicelle libanais
Riz à la vermicelle libanais

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Riz pilaf aux épices et chou fleur
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Happy papilles  -  Envie de Riz pilaf aux épices et chou fleur ? Découvrez cette recette de riz basmati et donnez votre avis en commentaire !

Riz pilaf aux tomates et poulet
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