Riz pilaf aux champignons forestiers ou de Paris.

Riz pilaf aux champignons

Name: Riz pilaf aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: riz
Ingredients: 200 g de riz basmati; 1 gros oignon; 1 gousse d'ail; 200 g de champignons de Paris; 50 cl de bouillon cube de volaille; 40 g de beurre; Sel; Poivre Parmesan pour parsemer sur le riz pilaf

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

200 g de riz basmati

1 gros oignon

1 gousse d'ail

200 g de champignons de Paris

50 cl de bouillon cube de volaille

40 g de beurre

Sel

Poivre Parmesan pour parsemer sur le riz pilaf

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Préparation de la recette

1Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre pour qu'il devienne translucide.

2Ajoutez l'ail haché et mélangez.

3Suite de la recette du riz pilaf aux champignons sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le riz pilaf est une méthode de cuisson du riz à couvert par absorption de liquide. On nacre le riz avec une matière grasse, on ajoute du liquide qui peut être de l'eau ou un bouillon de volaille et divers aromates et on cuit à l'étouffée avec un couvercle. Cette méthode rend le riz moelleux et parfumé. Tradi-tionnellement, le riz pilaf se cuit au four dans une cocotte avec son couvercle.
On ne mélange pas le riz pendant qu'il cuit et on évite si possible de soulever le couvercle pour conserver la vapeur dégagée par l'évaporation du liquide.
J'utilise du riz basmati que je lave plusieurs fois pour en retirer le maximum d'amidon et qui convient bien au riz pilaf. On le prépare avec toutes sortes d'ingrédients comme du poulet, des champignons ou des fruits de mer par exemple. Le riz pilaf conviendra aussi très bien à l'accompagnement d'une viande.

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champignons cuisine traditionnelle plat principal riz riz pilaf

Recette ajoutée le 18/09/22 - Mise à jour le 15/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Riz pilaf aux champignons

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