De savoureuses recettes de cuisine 100% toulousaines

Name: De savoureuses recettes de cuisine 100% toulousaines
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Cuisine: cuisine toulousaine

Toulouse est la capitale de la région Occitanie. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin.

Même si on adore cette recette qui sent bon le terroir et la convivialité, il n'y a pas que le cassoulet à Toulouse ! Sa gastronomie est en effet riche en plats traditionnels et savoureux.

Découvrez vite nos recettes familiales et paysannes, à base de saucisse de Toulouse, de haricot lingot Castelnaudary et de violette, quelques uns des produits typiques de la Ville Rose.

Meilleures recettes de cuisine toulousaine des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine toulousaine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tagliatelles et saucisses de Toulouse

cuisine en folie

Une très bonne recette récup' qui comblera vos papilles mais vous pouvez tout aussi bien acheter de bonnes saucisses de Toulouse ou des merguez pour réaliser cette recette, c'est un délice !

Cassoulet

Un peu gay dans les coings

Pas de cassoulet sans saucisses, évidemment !

Cassoulet fait-maison

Gourmandise sans frontieres

Entre Toulouse et Castelnaudary, le vrai, l'unique cassoulet. Une recette inspirée de la confrérie du Cassoulet !

Dernières recettes de cuisine toulousaine par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine toulousaine qui changent !

Gâteau toulousain aux abricots, citron confit, amandes et meringue

Les petits plats du Prince

Le Fénétra est un gâteau traditionnel familial de Toulouse. La recette traditionnelle comprend des amandes, du sucre, de la confiture à l'abricot, des écorces de citron confit et de la meringue façon macaron. C'est un gâteau qui était très connu dès l'époque Gallo romaine, et ce jusque dans les années 40. Progressivement, le dessert est devenu désuet, et aujourd'hui seules quelques pâtisseries spécialisées de la ville rose le proposent encore. Un de ses défauts à mes yeux, c'est qu'il est très très sucré ! Du coup, pour le réaliser aujourd'hui, je troque la confiture traditionnelle d'abricots par une compotée moins sucrée, et j'ai remplacé la pâte sucrée par une pâte sablée.