Save the dattes !

Avec leur parfum aux accents du sud, les dattes embaument plats salés et sucrés.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de dattes : Crème brûlée aux éclats de dattes, Gâteau aux dattes et fleur d'oranger, Nice cream à la banane et coulis de datte au lucuma, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 15/11/2017.

Recettes des Gourmets

Epaule d'agneau aux dattes farcies
CulinaireAmoula - Un plat de fête sucré salé.
Makrout frit
délices - Voilà une douceur qui tombe à pique, dans la pure tradition de la vieille Casabah. Je vous propose des Makrouts frits croustillants aux dattes et enrobés de miel, afin d'égayer nos soirées en ce mois sacré. Simple, peu coûteuse et rapide à réaliser, c'est la petite mignardise qui vous perdra à n'en point douter !
1 coup de coeur
Caramel de dattes
My Nomad Cuisine - Une alternative au sucre, très facile à réaliser.
Crème brûlée aux éclats de dattes
la cuisine d'agnes - Une crème brûlée aux saveurs orientales avec des dattes.
Gâteau aux dattes et fleur d'oranger
Famoh - Mon délicieux gâteau aux dattes.
Brajs ou sablés à la pâte de dattes
Nadji - Parfaits à l'heure du thé.
Boules énergétiques datte et coco
Appetio - Une recette éclair, sans gluten et sans histamine, avec deux ingrédients seulement !
Nice cream à la banane et coulis de datte au lucuma
Dans la cuisine de Gin - La Nice cream vous connaissez ? C'est un mot hydride, « Nice cream » vient de la contraction de « banana » et de « ice cream ». C'est donc une crème glacée dont la base est la banane. Je vous propose ici, la version classique de la "Nice cream à la banane" avec un moins classique coulis de datte au lucuma. La nice cream est une glace végétale, sans produits laitiers, sans oeuf, sans gluten, crue et surtout sans sorbetière prête en une minute !
Gâteau à la pâte de dattes
La tendresse en cuisine - Un pur régal, ultra simple à cuisiner !
2 coups de coeur

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Les rouleaux de chou farci sont à base de feuilles de chou garnies d’une savoureuse farce à la viande hachée que ça soit le boeuf ou le veau La farce peut se décliner selon les restes de viande que vous avez à votre disposition.

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Un plat raffiné aux saveurs délicates, une viande tendre et légère. Pour l'accompagner, panais, pommes, noix, roquette et quelques pousses d’Affilla Cress dont le goût rappelle celui des petits pois frais. Dans ce plat, gibier rime avec simplicité et c’est parfait comme ça !

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