Recettes de dattes
Les dattes, également appelées "or brun", proviennent du palmier dattier. Il en existe plusieurs variétés mais celles vendues en France sont originaires le plus souvent d’Algérie ou de Tunisie et sont généralement consommées sèches. Considérées comme l’un des plus anciens fruits cultivés, elles sont riches en énergie et en nutriments. Leurs bienfaits pour la santé sont nombreux ce qui les rend intéressantes pour une consommation aussi bien sucrée que salée.
Les dattes farcies aux noix ou à la pâte d'amande sont toujours appréciées au moment de l'apéritif tandis que dans un tajine ou un couscous, c'est la touche exotique qui fait fondre nos papilles. Elles peuvent également farcir une volaille tandis qu'en sauce elles subliment un rôti de porc. Indispensables dans un makroud, pâtisserie maghrébine, les dattes révèlent leur goût unique également dans le nougat.
Quelques vidéos de dattes du Chef et des Gourmets
Energy balls
Because Gus - Les energy balls sont la nouvelle tendance food de la toile ! Ces petites boules font fureur de l’autre côté de l’Atlantique : crues, nutritives, gourmandes, et surtout gluten free, elles ont tout pour plaire, notamment aux plus sportifs d’entre vous. Voici donc notre recette des energy balls sans gluten !
Pâte à tartiner maison
Oum naturel - Son goût est incroyable, sa texture lisse et crémeuse, et il est excellent sur les toasts, crêpes ou tout simplement à la cuillère !
Idées de recettes de dattes des Gourmets
Pains au lait à la farine de sarrasin et aux dattes
Regnier - Envie de Pains au lait à la farine de sarrasin et aux dattes ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Gâteaux à la semoule et aux dattes
Sam Mijote - Vous cherchez une recette de gâteaux à la semoule et aux dattes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tajine d'automne aux légumes rôtis
Amandine Cooking - Un bel équilibre et de délicieuses saveurs pour cette recette de tajine qui met à l'honneur la courge butternut, les carottes et les navets. Le tout est enrobé de miel, d'huile et d'épices. Accompagné de dattes et de semoule safranée, ce tajine est un vrai succès !
Butternut, chou-fleur et tempeh à la sauce teriyaki aux dattes
une mure sauvage - Une assiette d'automne et d'hiver mêlant un riz parfumé cuit dans un bouillon de légumes, des tranches de courge butternut rôties avec des fleurettes de chou-fleur et du tempeh (ou du tofu) mijotés en sauce teriyaki revisitée aux dattes.
Pain d'épices
Clementine - Une super recette de pain d'épices au lait d'amandes, dattes et fruits secs Une idée pour les fêtes de fin d'année !
Tranche d'énergie
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de tranche d'énergie noix de cajou, amande, orange confite, abricot sec, linette, spiruline et guarana blanc, vegan.
Gâteau du bûcheron.
Nadji - Envie de Gâteau du bûcheron. ? Découvrez cette recette de cuisine simple et donnez votre avis en commentaire !
Barres aux céréales maison
Nadji - Envie de Barres aux Céréales maison. ? Découvrez cette recette de noix et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Sirop de liège
cuisine en folie - Un sirop comme une mélasse de poires, pommes, dattes. Une spécialité belge qui accompagne aussi bien les plats sucrés que salés. Délicieux avec un fromage fort comme le maroilles ou le fromage de Herve que l'on ne trouve qu'en Belgique.
Coeur d'énergie aux pruneaux, amandes, linette et spiruline
miamponpon - Envie de Coeur d'énergie aux pruneaux, amandes, linette et spiruline, vegan ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et donnez votre avis en commentaire !
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de dattes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de dattes
Les meilleures recettes de dattes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Des recettes de dattes qui n'expirent pas.
Jeune fruit d'environ 4000 ans, la datte se consomme fraîche, séchée ou cuite.
A propos de Chef Simon
