Recettes de dattes
Les dattes, également appelées "or brun", proviennent du palmier dattier. Il en existe plusieurs variétés mais celles vendues en France sont originaires le plus souvent d’Algérie ou de Tunisie et sont généralement consommées sèches. Considérées comme l’un des plus anciens fruits cultivés, elles sont riches en énergie et en nutriments. Leurs bienfaits pour la santé sont nombreux ce qui les rend intéressantes pour une consommation aussi bien sucrée que salée.
Les dattes farcies aux noix ou à la pâte d'amande sont toujours appréciées au moment de l'apéritif tandis que dans un tajine ou un couscous, c'est la touche exotique qui fait fondre nos papilles. Elles peuvent également farcir une volaille tandis qu'en sauce elles subliment un rôti de porc. Indispensables dans un makroud, pâtisserie maghrébine, les dattes révèlent leur goût unique également dans le nougat.
Quelques vidéos de dattes du Chef et des Gourmets
Energy balls
Because Gus - Les energy balls sont la nouvelle tendance food de la toile ! Ces petites boules font fureur de l’autre côté de l’Atlantique : crues, nutritives, gourmandes, et surtout gluten free, elles ont tout pour plaire, notamment aux plus sportifs d’entre vous. Voici donc notre recette des energy balls sans gluten !
Pâte à tartiner maison
Oum naturel - Son goût est incroyable, sa texture lisse et crémeuse, et il est excellent sur les toasts, crêpes ou tout simplement à la cuillère !
Idées de recettes de dattes des Gourmets
Energy balls framboises coco
A Prendre Sans Faim - Une recette d'energy balls ou boules d'énergie idéale pour les petit-déjeuners ou goûters sains. En effet, elles ne contiennent que les sucres des fruits et un peu de miel et elles n'ont pas de rajout de matière grasse. Ici il s'agit d'une version aux flocons d'avoine, dattes et framboises roulés dans la noix de coco râpée.
Barre énergétique aux dattes, figues séchées, noix de cajou, amandes et spiruline
miamponpon - vegan
Couscous sucré aux fruits secs seffa
auxdelicesdupalais - Seffa couscous aux fruits secs est un succulent plat sucré-salé qui se présente généralement comme l’un des nombreux plats principaux lors d’une occasion spéciale ou d’un repas de fête. Cependant, moi je le prépare souvent pour Shour (dernier repas avant l’aube) pendant le mois béni de Ramadan, je l’accompagne avec du Lben
Dattes aux amandes
latabledhyssope.eu - Pour remplacer la confiture ou le nutella et à la cuillère pour les gourmands…
Smoothie bowl banane, dattes et coco
Oh la gourmande - Envie de Smoothie bowl banane, dattes et coco ? Découvrez cette recette de Thermomix et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Filet de merlu à l'orange
la cuisine d'agnes - Voici une recette sucrée salée, innovante et équilibrée avec ce filet de merlu à l'orange sur une salade de cresson, scarole, fenouil, dattes et noix. A servir avec tous les filets de poisson blanc de votre choix.
Boules énergisantes
Ferdy Pain d'épice - Un snack vegan, je les déguste avec mon café ou un bon smoothie, une gourmandise saine que je mange sans culpabilité.
Cake aux dattes et chocolat
Do You Cake? - Cake sans des trucs, mais avec des dattes et du chocolat (sans gluten, sans laitages, sans sucre ni gras ajoutés)
Boulgour aux fruits secs
auxdelicesdupalais - Du blé concassé cuit dans un bouillon de volaille parfumé à la cardamome surmonté de mélange d’amande, de pistache de noisette, de raisin sec caramélisés dans du miel à la fleur d’oranger et à la cannelle le tout ornés de dattes délicieusement sucrées.
Energy balls
MesGougèresAuxEpinards - Ce sont des energy balls ! Est-ce que vous avez vous déjà gouté ? Eh bien, surprise, c’est très bon ! Comme la météo est incertaine, un jour chaud, un jour froid, je vous propose de vous faire des petites energy balls à grignoter pour vous donner un petit coup de boost.
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auxdelicesdupalais - Du blé concassé cuit dans un bouillon de volaille parfumé à la cardamome surmonté de mélange d’amande, de pistache de noisette, de raisin sec caramélisés dans du miel à la fleur d’oranger et à la cannelle le tout ornés de dattes délicieusement sucrées.
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Des recettes de dattes qui n'expirent pas.
Jeune fruit d'environ 4000 ans, la datte se consomme fraîche, séchée ou cuite.
A propos de Chef Simon
