Recettes de dattes

Dattes dans un panier
La datte révèle une chair savoureuse qui ravira les papilles. Photo par Abdel-hakim Mezine.

Les dattes, également appelées "or brun", proviennent du palmier dattier. Il en existe plusieurs variétés mais celles vendues en France sont originaires le plus souvent d’Algérie ou de Tunisie et sont généralement consommées sèches. Considérées comme l’un des plus anciens fruits cultivés, elles sont riches en énergie et en nutriments. Leurs bienfaits pour la santé sont nombreux ce qui les rend intéressantes pour une consommation aussi bien sucrée que salée.

Les dattes farcies aux noix ou à la pâte d'amande sont toujours appréciées au moment de l'apéritif tandis que dans un tajine ou un couscous, c'est la touche exotique qui fait fondre nos papilles. Elles peuvent également farcir une volaille tandis qu'en sauce elles subliment un rôti de porc. Indispensables dans un makroud, pâtisserie maghrébine, les dattes révèlent leur goût unique également dans le nougat.

Quelques vidéos de dattes du Chef et des Gourmets

Caramel de dattes

Oum naturel  -  Ce caramel de datte est une version plus saine que le caramel traditionnel fait avec beaucoup trop de sucre. Il constituera une garniture parfaite plus saine pour les glaces, les brownies, les gâteaux, crêpes, pancakes ou pour y tremper vos...

Energy balls
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Because Gus Les energy balls sont la nouvelle tendance food de la toile ! Ces petites boules font fureur de l’autre côté de l’Atlantique : crues, nutritives, gourmandes, et surtout gluten free,...

Pâte à tartiner maison
Pâte à tartiner maison

Oum naturel Son goût est incroyable, sa texture lisse et crémeuse, et il est excellent sur les toasts, crêpes ou tout simplement à la cuillère !

Voir toutes les vidéos de recettes de dattes ...

Idées de recettes de dattes des Gourmets

Tagine de veau aux dattes et aux abricots
Tagine de veau aux dattes et aux abricots

Recettes du Chef  -  Un tajine de viande aux fruits secs et aux légumes, aux épices qui fleurent bon les pays du soleil.

Cookies banane et dattes
Cookies banane et dattes

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de cookies simplissime à base de dattes et bananes réduites en purée et morceaux de noix de coco.

Taminat El Ghars
Taminat el ghars

Nadji  -  Vous cherchez une recette de taminat el ghars ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Galette farcie à la pâte de dattes
Galette farcie à la pâte de dattes

cuisinez avec djouza  -  Bradj. Spécialement préparée pour fêter l'arrivée du printemps, cette galette aux dattes est délicieuse. Sablée et bien parfumée, elle accompagne le café ou le thé

Energy balls
Energy balls

auxdelicesdupalais  -  Boules aux dattes & fruits secs

Energy balls carottes épicées pistaches
Energy balls carottes épicées pistaches

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette d'energy balls, cette fois-ci à base de carottes, raisins secs, dattes et épices puis roulées dans des pistaches concassées.

Tartelettes au chocolat
Tartelettes au chocolat

Nicolas le Cuisinier  -  Des tartelettes véganes et gourmandes pour les amoureux du chocolat

Banoffee
Banoffee

Allergique Gourmand  -  Version originale d'un banoffee pour tous. Avec un caramel de dattes, et une crème chantilly coco-vanille.

Riche pot sarrasinois
Riche pot sarrasinois

kilometre-0  -  Cette recette montre toute la modernité de la cuisine médiévale.

Biscuits aux dattes et amandes
Biscuits aux dattes et amandes

Famoh  -  Réussir très facilement des biscuits aux dattes et amandes.

Sticky toffee pudding
Sticky toffee pudding

Les filles, à table !  -  Envie de Sticky toffee pudding ? Découvrez cette recette de pudding et donnez votre avis en commentaire !

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Une recette de dattes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Epaule d'agneau aux dattes farcies
Epaule d'agneau aux dattes farcies

CulinaireAmoula  -  Un plat de fête sucré salé.

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Des recettes de dattes qui n'expirent pas.
Des recettes de dattes qui n'expirent pas.

Jeune fruit d'environ 4000 ans, la datte se consomme fraîche, séchée ou cuite.

Save the dattes !
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Avec leur parfum aux accents du sud, les dattes embaument plats salés et sucrés.

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