Brioche and butter pudding comme en Angleterre

Brioche and butter pudding

Name: Brioche and butter pudding
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: 8 tranches de brioche vendéenne; 25 g de beurre; 50 g de pépites de chocolat ou de raisons secs; 350 ml de lait; 50 ml de crème fraîche épaisse; 25 g de sucre; 2 oeufs

Elo à la bouche

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

8 tranches de brioche vendéenne

25 g de beurre

50 g de pépites de chocolat ou de raisons secs

350 ml de lait

50 ml de crème fraîche épaisse

25 g de sucre

2 oeufs

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Préparation de la recette

1Beurrer le moule qui vous servira pour le gâteau .

2Couper 8 tranches de brioche.Les tartiner d'un côté seulement de beurre.

3Couper les tranches de brioche en deux pour former des triangles.

4Disposer les tranches de brioche dans le plat beurré et parsemer de pépites de chocolat (ou de raisins).Réserver.

5Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème sans faire bouillir.

6Dans un récipient, battre les oeufs et rajouter les 3/4 du sucre.Bien mélanger.

7Mélanger les oeufs/sucre avec la crème et le lait que vous aurez retiré du feu.

8Disposer le mélange "crème anglaise" sur les triangles de brioche.

9Préchauffer le four à 180 degrés.Laisser absorber 30 minutes environ la brioche.

10Saupoudrer de sucre (avec le 1/4 restant).

11Faire cuire votre B&B pudding 30 à 40 minutes.

12Le servir tiède.

Quelques mots sur cette recette de dessert

La recette originale est faite à base de pain de mie et de raisins. Il me restait de la brioche vendéenne et des pépites de chocolat, j’ai donc utilisé ces ingrédients et le résultat était très satisfaisant. Ca ressemble un peu à du pain perdu, c’est moelleux et fondant.

Voir la recette

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Publié le 9 novembre 2012 à 19h39, Modifié le 8 novembre 2021 à 16h42