Partez à la découverte des recettes de cuisine arménienne

Pain lavash arménien
La cuisine arménienne reflète l’histoire et la répartition géographique du peuple arménien. Photo par armennano.

L'arménie a une cuisine particulièrement riche et variée, aux multiples influences. C'est l'une des plus anciennes cuisines d'Europe et la plus ancienne de Transcaucasie.

Parmi les spécialités les plus connues, nous avons sans aucun doute le lavash, un pain traditionnel, et le khoravats, une brochette de viande cuite au barbecue. Mais vos papilles fonderont de plaisir avec également des plats moins célèbres mais tout autant délicieux comme les jingalov hats, le ghapama ou encore les dolmas.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tcheurek
Tcheurek

patisserie.news - Brioche de Pâques originaire d'Arménie

Pain pita
Pain pita

Bricelet&Baklava - C’est le pain parfait à servir lors d’un mezzé où ils se servent encore chauds, disposés dans un torchon, car les pitas sèchent très rapidement.

Le caviar d’aubergine
Le caviar d’aubergine

Bricelet&Baklava - Pourquoi caviar ? Simplement parce que c’est bon, c’est peut-être ce que l’on peut faire de mieux avec l’aubergine.

Dolma de poivrons au boulgour
Dolma de poivrons au boulgour

Bricelet&Baklava - Envie de cuisiner une recette végétarienne ? J’ai ce qu’il vous faut, des poivrons rouges farcis d'un savoureux mélange de boulgour, de tomates, d’oignons et de persil.

Roulés d’aubergine aux noix
Roulés d’aubergine aux noix

Bricelet&Baklava - Voici une recette extraordinaire, délicieuse, goûteuse, fraîche et en plus simple à réaliser, voici les rouleaux d'aubergine aux noix et à la grenade.

Sou beurek
Sou beurek

kilometre-0 - Arménie.

Nazook
Nazook

Plaisir et Equilibre - Le Nazook, c’est un petit gâteau fait avec une pâte levée roulée sur une farce qui ressemble à un crumble, un peu à l’image du kanelbullar suédois. Ils ont un bon goût de beurre et sont croquants. La pâte ne...

Jingalov hats
Jingalov hats

gourmand et bio -  Ces galettes arméniennes farcies aux herbes qui sont faciles à préparer et ne nécessitent que très peu d'ingrédients sont idéales pour un petit apéritif dînatoire improvisé !

Le baklava de mon père
Le baklava de mon père

Binge Audio - Il faut que je vous avoue quelque chose, j’avais un peu peur d’interviewer mon père. Ce n’est pas quelqu’un avec qui je parle beaucoup. J’avais, je pense, tellement d’appréhension que j’ai commencé par annuler deux fois, puis le jour où je...

Tcheurek
Tcheurek

Turbigo Gourmandises - Voici une recette d’origine arménienne, le Tcheurek. On retrouve dans la liste des ingrédients le mahaleb, que je ne connaissais pas. J’ai eu un peu de mal à en trouver et j’ai failli renoncer en lisant que cette épice...

Topik Arménien revisité en Dip
Topik arménien revisité en dip

Massacre à la Mandoline - Purée de pois chiches et pommes de terre agrémentée d'oignons, pâte de sésame, raisins secs, pignons, cannelle, huile d'olive et citron... Un régal!

Voir toutes les recettes de cuisine arménienne...

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Tcheurek
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francemarie - Ou brioche Arménienne.

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Brioches d'ici et d'ailleurs
Brioches d'ici et d'ailleurs

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