Morue gratinée à l'aïoli comme chez Henri

Morue gratinée à l'aïoli

Name: Morue gratinée à l'aïoli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: morue
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Clementine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

J'ai mangé plusieurs fois au restaurant la morue gratinée, entre autres chez Henri et j'en ai préparé à la maison, mais je vois que je n'ai jamais mis la recette toute simple sur mon blog. Pour l'aïoli il y a plusieurs recettes : avec ou sans pommes de terre et avec ou sans oeuf. J'ai testé cette dernière version.

Voir la recette

aïoli cébette haricots blancs morue poisson poisson de Pâques vendredi saint

Publié le 9 août 2019 à 19h20, Modifié le 7 mars 2022 à 14h38

Accord mets et musique

A écouter en préparant Morue gratinée à l'aïoli

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une morue sympathique qui se prépare en écoutant Ramones - I Wanna Be Sedated

Une recette dans...

Des recettes légères au menu pour ce Vendredi Saint

D'autres recettes du même Gourmet

Clementine partage également ces recettes.

Filets de rouget, olives et herbes, asperges et purée de cannellini

Clementine

Une belle recette de la plus jeune cheffe étoilée de France Julia Sedefdjian.

Haricots de Lima au Bérbéré

Clementine

Une recette de "Judiones", ce sont de très grands haricots blancs espagnols que j'ai cuisinés avec du Berbéré, un mélange d'épices utilisé en Ethiopie. Des haricots à servir en accompagnement ou comme des bruschette, donc sur une tranche de pain grillée.

Empedrat

Clementine

Une salade catalane bien fraîche aux haricots blancs et de la morue, ici servie sur un lit de roquette. La morue dessalée donne sa saveur si spécifique à cette salade qui se mange bien fraîche. La morue apporte cette touche intéressante de saveur et de sel, ainsi que ses propriétés : oméga 3, protéines, faible teneur en graisse et vitamines de toutes sortes.