Recettes de forêt noire

Part de forêt noire sur assiette blanche
La forêt noire est un gâteau à base de génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly. Photo par Pixabay.

La forêt noire est l'un des gâteaux les plus fameux et appréciés au monde. Grand classique de la pâtisserie, il est de toutes les fêtes, de l'anniversaire à la communion en passant par Noël. Originaire d'Allemagne, l'invention du Schwarzwälder Kirschtorte est assez récente mais il a connu très vite le succès qu'on lui connaît.

Traditionnellement composée d'une base de génoise au cacao et parfumée au kirsch, de crème fouettée et de cerises à l'eau de vie, la forêt noire se décline de multiples façons. En format individuel ou gâteau familial, façon layer cake ou transformée en bûche, rien n'arrête les envies gourmandes et la fantaisie des gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de forêt noire du Chef

Forêt Noire individuelle
Forêt noire individuelle

Génoise chocolat, cerises et chantilly.

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

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Quelques vidéos de forêt noire du Chef et des Gourmets

Forêt noire

Toute la cuisine que j'aime  -  Recette de cette délicieuse forêt noire, on peut la réaliser pour fêter un anniversaire ou bien en période de fêtes de fin d’année ! Il fera un dessert somptueux.

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Chef Simon Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

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Idées de recettes de forêt noire des Gourmets

Forêt Noire
Forêt noire

les sucreries de Yory  -  Un gâteau super moelleux, une ganache au chocolat intense, une onctueuse crème chantilly, des cerises au kirsch et des copeaux de chocolat croquants.

Tartelettes façon forêt noire
Tartelettes façon forêt noire

Comme Une Envie de Douceur  -  Une forêt noire dans une tarte, du craquant, du crémeux, de l'onctueux...

Bûche de Noël façon forêt noire griottes chocolat
Bûche de noël façon forêt noire griottes chocolat

Petit Bec Gourmand  -  Une excellente Bûche façon Forêt noire au chocolat et griottes.

Forêt Noire
Forêt noire

Jackie  -  Une forêt noire un délicieux gâteau mais celle-ci est légèrement revisitée dans un format carré avec une chantilly et une délicieuse mousse au chocolat. Bien sûr les cerises amarena sont très présente car elle n’aurait plus cette appellation de forêt noire.

Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder kirschtorte

CUISINE EN FOLIE  -  Une forêt noire revisitée !

Verrines Forêt-Noire
Verrines forêt-noire

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Toutes les saveurs d’une forêt-noire dans des verrines…

La forêt noire aux framboises
La forêt noire aux framboises

Les petits secrets de lolo  -  Une génoise au chocolat, des framboises et de la chantilly pour un dessert très gourmand et généreux!

Crêpes forêt noire
Crêpes forêt noire

Jackie  -  Des crêpes Forêt-Noire gourmandes et délicieuses et qui dit forêt noire, dit griottes, kirsch, chocolat noir et un peu de crème pour encore plus de plaisir ! Avec cette recette, vous oublierez très vite la crêpe au sucre !

Bûche forêt noire selon Laurent Duchêne
Bûche forêt noire selon laurent duchêne

L'entracte gourmand  -  La bûche est composée d'un biscuit fondant au cacao, d'une mousse au chocolat hyper gourmande, d'une gelée de griottes, et d'une chantilly à la vanille.

Forêt Noire d’anniversaire
Forêt noire d’anniversaire

cookerei  -  Essayez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Bûche de Noël sur un air de forêt noire
Bûche de noël sur un air de forêt noire

Jenrestebaba  -  Une bûche de Noël pour 6 à 8 personnes selon le niveau de gourmandise ! Ici le visuel est privilégié, en effet vos convives seront agréablement surpris lorsque vous la poserez sur votre table de fête, mais les saveurs ne sont pas en reste avec un biscuit au chocolat, une mousse à la vanille, un insert cerise et un glaçage au chocolat noir et gianduja.

Forêts Noires individuelles
Forêts noires individuelles

Les Haricots Diaboliques  -  Voici un entremets façon Forêt Noire. Une génoise au chocolat imbibée de sirop de cerise, une couche de crème Chantilly au mascarpone, une couche de mousse au chocolat, et quelques griottes cachées par-ci par-là.

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Mini Forêt Noire
Mini Forêt Noire

Petite Cuillère et Charentaises  -  Mini forêt noire pour grands gourmands.

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Voyage gustatif en forêt noire
Voyage gustatif en forêt noire

Un classique parmi les classiques et quelques une de ses variantes.

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