1. Accueil>
  2. Recettes
Cheveux d'ange

Cheveux d'ange

Difficulté moyenne

Ingrédients

Pour réaliser des cheveux d'anges
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Cheveux d'ange  - Etape 1
1
Cheveux d'ange  - Etape 2
2
Cheveux d'ange  - Etape 3
3
Cheveux d'ange  - Etape 4
4
Cheveux d'ange  - Etape 5
5
Cheveux d'ange  - Etape 6
6
Cheveux d'ange  - Etape 7
7
Cheveux d'ange  - Etape 8
8

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Le support ici se compose de deux terrines renversées sur une feuille de papier sulfurisé pour protéger le plan de travail et de deux louches posées en travers et dont les manches ont été légèrement huilés pour éviter l'adhérence du sucre filé sur le support. Le sucre filé est idéal pour former de petits nids.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Fontaine
Fontaine

Disposer la farine en fontaine.

Réussir une crêpe party
Réussir une crêpe party

En dehors de la Chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?
Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?

Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.

Pastillage
Pastillage

Une pâte à décors composée de sucre glace

Dôme en sucre filé
Dôme en sucre filé

Sucre filé en caramel.

Rubans en isomalt
Rubans en isomalt

Un petit plus pour la décoration de vos desserts.

La cassonade, brune ou blonde, on l'adore
La cassonade, brune ou blonde, on l'adore

Elle donne du caractère à vos plats salés et à vos desserts.

Le sucré salé en cuisine, un équilibre à respecter
Le sucré salé en cuisine, un équilibre à respecter

Une seule règle à suivre, ni trop, ni trop peu !

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.8.1