Cabillaud à la sauce tomate et poivron et cheveux d'ange

Aujourd’hui, je vous propose un délicieux boulgour cuisiné avec des épinards, des champignons et quelques éclats de bacon, le tout enrobé d’une touche de crème onctueuse mais légère. Une façon simple et gourmande de redécouvrir le boulgour et de se régaler !

Ces verrines de fromage blanc à la truite fumée et tomates cerises concassées sont à la fois fraîches, légères et très gourmandes. Parfaites pour un apéritif ou une entrée raffinée, elles prouvent qu’on peut surveiller sa ligne tout en se régalant, visuellement comme gustativement.

Voici une recette aussi rapide à préparer, qu'à manger. Le coulis de tomates a merveilleusement bien aromatisé le veau, et si je n'ai pas cuisiné avec de l'échalote, herbes aromatiques etc, c'est parce que mon coulis de tomates maison en contenait déjà.