Oeuf de Pâques façon gâteau number cake

Oeuf de Pâques façon number cake

Name: Oeuf de Pâques façon number cake
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: oeuf
Ingredients: 4 œufs; 160 g de poudre d’amande; 160 g de sucre glace; 40 g de beurre doux; 4 blancs d’œufs; 25 g de sucre en poudre; 60 g de farine type 45 ou type 55; 20 cl de jus de citrons pressés; 3 œufs; 150 g de sucre en poudre; 15 g de fleur de maïs (Maïzena); 4 g feuilles de gélatine; 100 g de beurre doux; 3 feuilles de gélatine; 2 jaunes d’œufs; 60 g de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 150 g de chocolat noir; 30 g de fécule de maïs; 10 g de beurre; 30 cl de lait entier; 30 cl de crème liquide entière très froide; Fève de Tonka râpée; Sirop d’imbibage; Mikados, œufs en chocolat, décoration en sucre, pépites de chocolat blanc et noir, poudre alimentaire or, fleurs, etc

Jackie

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

12 personnes

Le biscuit Joconde

4 œufs

160 g de poudre d’amande

160 g de sucre glace

40 g de beurre doux

4 blancs d’œufs

25 g de sucre en poudre

60 g de farine type 45 ou type 55

Le crémeux au citron

20 cl de jus de citrons pressés

3 œufs

150 g de sucre en poudre

15 g de fleur de maïs (Maïzena)

4 g feuilles de gélatine

100 g de beurre doux

La crème diplomate au chocolat

3 feuilles de gélatine

2 jaunes d’œufs

60 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

150 g de chocolat noir

30 g de fécule de maïs

10 g de beurre

30 cl de lait entier

30 cl de crème liquide entière très froide

Fève de Tonka râpée

Sirop d’imbibage

Décoration

Mikados, œufs en chocolat, décoration en sucre, pépites de chocolat blanc et noir, poudre alimentaire or, fleurs, etc

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Un œuf de Pâques comme un number cake, une délicieuse idée piochée chez Anne-Sophie pour le visuel que j’ai arrangé à ma façon et pour le reste de la recette, j’ai conservé mon biscuit joconde de mes number cake et la crème diplomate au chocolat. Un délicieux dessert pour célébrer Pâques en famille. Il n’est pas trop tard pour le préparer pour dimanche.

Voir la recette

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Publié le 14 avril 2023 à 13h55, Modifié le 21 mars 2025 à 13h05

Accord mets et musique

A écouter en préparant Oeuf de Pâques façon number cake

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On en savoure une part en écoutant Sam Smith, Kim Petras - Unholy

Accord mets et boisson

Un vin doux comme un Sauternes complète la douceur du gâteau, tandis qu'un jus d'orange frais avec une pointe de vanille apporte une touche fruitée et légèrement acidulée qui équilibre les saveurs.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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