C'est vraiment simplissime mais quand même du plus bel effet, non ? Très chic ! C'est vrai, quoi de plus tristounet que des oeufs durs dans les buffets ? donc pour y remédier, deux solutions : la plus simple est celle présentée sur cette page et l'autre consiste à confectionner une sorte de bombe d'oeufs durs . La... ça jette !
Anecdote : les oeufs durs comme l'omelette froide et sèche des moissons étaient autrefois à l'honneur dans la cuisine populaire alors que les fines bouches préféraient déguster les oeufs du bout de la mouillette et de préférence en entrée. Source : Nourritures canailles de Madeleine Ferrière.
Un intérêt esthétique dirons nous... On reste comme hypnotisé par ces marbrures inquiétantes, alors on se laisse à écouter Hyper Chondriac Music de Muse dans Hullabaloo
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de basse température.
Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions.
La cuisson des oeufs en coquille classique, durs ou mollets. Et oeufs mollets à la florentine.
Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.
Inutile donc indispensable Ne me dites pas que vous n'avez pas de toqueur à œufs ?
Si vous maîtrisez son temps de cuisson, l'oeuf dur vous le rendra bien.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de basse température.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v4.0.0
