Name: La tropézienne
Total time: 30 min
Cuisine: dessert
Ingredients: 185 g farine de blé; 20 g sucre; 4 g sel; 7 g levure de boulanger fraîche; 125 g oeufs; 150 g beurre; 215 g eau; 85 g sucre en poudre; 4 g fleur d'oranger; 335 g lait; 1/2 gousse vanille; 85 g sucre en poudre; 35 g fécule de maïs; 3 oeufs entiers; 25 cl crème liquide à monter; 30 g sucre en poudre

La tropézienne

Déliacious

Ingrédients

185 g farine de blé

20 g sucre

4 g sel

7 g levure de boulanger fraîche

125 g oeufs

150 g beurre

215 g eau

85 g sucre en poudre

4 g fleur d'oranger

335 g lait

1/2 gousse vanille

85 g sucre en poudre

35 g fécule de maïs

3 oeufs entiers

25 cl crème liquide à monter

30 g sucre en poudre

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Préparation de la recette

1Pétrir ensemble la farine, le sucre, le sel, la levure et les 2/3 de vos oeufs battus.

2 Lorsque la pâte se décolle des parois ajouter le reste des oeufs.

3 Quand la pâte se décollera de nouveau, ajouter alors le beurre (presque pommade).

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Classique de la pâtisserie française, la tropézienne est une brioche moelleuse aromatisée à la fleur d'oranger, avec des petits grains de sucre et une crème légère à la vanille ...

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