Recettes de tarte tropézienne

Etal de tartes tropéziennes
La tarte tropézienne est une brioche à la crème dont la recette d'origine du pâtissier Alexandre Micka est est tenue secrète. Photo par Tim Gage.

Evoquer son nom, c'est être déjà un peu en vacances. La tarte tropézienne est un classique de la pâtisserie française. Tout a commencé avec le pâtissier Alexandre Micka qui proposa en 1955 à l'équipe du film "Et Dieu... créa la femme" ce gâteau inspiré d'une recette de sa grand-mère polonaise. La marque et le brevet du procédé de fabrication de l'appareil sont déposés dans la foulée.

La recette originelle de la tarte tropézienne est gardée secrète mais comme toute bonne pâtisserie, nombreux sont les gourmands à vouloir relever le défi dans leur cuisine et proposer leur version la plus rapprochée de l'objet tant convoité. En quelques mots, une brioche parsemée de sucre en grains, fourrée d'un mélange de crème au beurre et de crème pâtissière, éventuellement parfumée d'eau de fleur d'oranger, et vos papilles seront au paradis !

Recettes, techniques et vidéos de tarte tropézienne du Chef

Tarte tropézienne
Tarte tropézienne

Une recette qui s'approche de l'originale.

Utiliser une poche à douille
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Avec deux mains c'est pas fastoche

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Quelques vidéos de tarte tropézienne du Chef et des Gourmets

Utiliser une poche à douille

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Idées de recettes de tarte tropézienne des Gourmets

Tarte tropézienne
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Johan - maPatisserie.fr  -  Recette la fameuse tarte tropézienne facile : une brioche moelleuse garnie d'une crème légère aromatisée à la fleur d'oranger.

Tarte tropézienne ou brioche à la crème {vegan}
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Perle en sucre  -  Découvrez ma recette de tarte Tropézienne délicieuse et vegan composée d'une brioche parfumée à la fleur d'oranger et garnie d'une crème diplomate à la vanille.

La meilleure tarte tropézienne
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Elle mijote quelque chose  -  Découvrez la recette de la tarte tropézienne, avec sa brioche hyper moelleuse et sa crème onctueuse au doux parfum de fleur d’oranger.

La tropézienne aux agrumes
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CulinaireAmoula  -  Essayez cette recette de brioche et donnez votre avis en commentaire !

Tarte Tropézienne
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Dim aux fourneaux  -  Voici la recette d'une tarte tropézienne: une pâte briochée généreusement garnie d'une crème parfumée.

Tarte tropézienne
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épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte tropézienne.

Brioche tropezienne a la crème mousseline
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cuisinez avec djouza  -  La brioche tropézienne ou la tarte de st tropez à la crème mousseline allégée en beurre. Une belle recette à tester vraiment facile et très gourmande.

Tarte Tahitienne ou Tropezienne
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kaderick  -  Envie de Tarte Tahitienne ou Tropezienne ? Découvrez cette recette de fruit de la passion et donnez votre avis en commentaire !

Tarte Tropézienne
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DOUCEURS MAISON  -  Avec la recette de Chef Simon c'est forcement bon ! :)

La tarte tropézienne facile
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auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de la tarte tropézienne facile.

Tarte tropezienne
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Tropézienne abricots et romarin
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